Từ tripe sẽ mang lại một trong hai phản ứng thông thường, câu hỏi là tripe là gì? Hoặc, l cái nhìn lướt qua khuôn mặt của họ nói với bạn ngay lập tức cho dù tripe là cái gì họ thích hay không. Ở đây tại Anh, tripe đã từng phổ biến hơn rất nhiều so với bây giờ. Nó vẫn được ăn nhưng chủ yếu là bởi những người lớn tuổi - chúng được sử dụng nhiều hơn với hương vị và kết cấu, đã trưởng thành ăn nó.
Cá nhân, tripe là một trong số ít các loại thực phẩm mà tôi không muốn ăn.
Không có gì xúc phạm trong hương vị - thực tế, nó khá nhạt nhẽo và đòi hỏi nhiều gia vị để nâng cao hương vị - đó là kết cấu mà tôi không thích.
Tripe rẻ tiền để mua, bổ dưỡng và giúp giảm chất thải. Với ba thành phần hiện nay rất phổ biến, đã có một số sáng kiến khuyến khích ăn tripe. Thật không may, nó không xảy ra mặc dù mũi để đuôi ăn được rất phổ biến.
Có tồn tại ở Anh là một Hội đồng Tiếp thị Tripe, mục đích của họ là để giáo dục công chúng Anh trong việc đưa nấu ăn và ăn uống của tripe như là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
Mặc dù từ chối ở đây, tripe tiếp tục được phổ biến ở châu Âu. Bạn sẽ tìm thấy nó ở Ý và Pháp, nơi nó được coi là một món ăn ngon.
Tripe là gì?
Tripe là niêm mạc dạ dày của động vật, thường là thịt bò (bò được coi là tốt nhất) nhưng cũng có thể đến từ lợn hoặc cừu. Lớp lót dạ dày khác nhau tạo ra một kết cấu khác nhau, tổ ong tripe là phổ biến nhất.
Lớp lót của dạ dày (tripe) cần được chuẩn bị trước khi được bán. Tripe được tẩy trắng và nấu chín một phần trước khi được bán, nhưng sẽ cần phải nấu thêm 2 giờ nữa trước khi ăn.
Làm thế nào để nấu ăn Tripe
Tripe và hành tây đã từng là một công thức rất phổ biến trong nấu ăn của Anh và được coi là cách tốt nhất để nấu ăn tripe (không có nghi ngờ hành tây mang lại hương vị rất cần thiết).
Đối với công thức bạn sẽ cần:
1 kg mặc quần áo tripe (điều này có nghĩa là tripe được làm sạch, xem ở trên) cắt thành 5cm hình vuông
Một nửa số hành tây thái lát để tripe
Muối và tiêu
55g mỗi bơ và bột mì
Sữa
Đun sôi các ô vuông chín trong nước trong 15 phút rồi xả. Thêm hành tây và sữa đủ để che và nấu trong hai giờ trên một nhiệt độ thấp. Đun bơ và bột mì lại với nhau và khuấy đều để tạo ra một miếng dán dày rồi từ từ lắc trong sữa để tạo thành nước sốt trắng. Mùa tốt với muối và hạt tiêu. Thêm các ô vuông chín, hâm nóng và phục vụ.
Một vài điều thú vị mà bạn có thể không biết về Tripe
- Nước ép Tripe rất tốt cho nôn nao.
- Tripe tăng ham muốn tình dục.
- Quấn đầu của bạn với tripe và trang trải với một chiếc mũ bơi cho một chữa bệnh cho rụng tóc.