Bánh phô mai bơ đậu phộng sô cô la này là một niềm vui trên bánh kem cổ điển, và nó luôn luôn là một người chiến thắng với trẻ em. Bơ đậu phộng và sô cô la luôn luôn là một sự kết hợp chiến thắng, và trong bánh pho mát thuần chay này, những hương vị hát!
Cheesecakes chay có lẽ dễ làm hơn bạn nghĩ; phô mai kem không chứa sữa có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa lớn, và các sản phẩm thay thế trứng có thể dễ dàng mua hàng loạt trực tuyến nếu bạn không thể tìm thấy chúng trong các cửa hàng địa phương của bạn.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/4 chén bánh quy giòn graham không chứa sữa (nghiền mịn)
- 1/4 chén đường
- 5 muỗng canh
- margarine đậu nành (tan chảy)
- Đối với điền:
- 4 gói pho mát kem sữa (8 ounces mỗi)
- 1 1/4 đường ly
- trứng thay thế cho 4 quả trứng (hoặc 3 quả trứng lớn cho người không ăn chay)
- 2 muỗng canh kem chua không chứa sữa (như Tofutti)
- 1/3 bơ đậu phộng
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 chén chocolate không chứa sữa
- Đối với các Topping:
- 1 công thức
- vegan ganache
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Grease 9 "chảo dạng lò xo có bơ đậu nành không chứa sữa. Đặt sang một bên.
- Làm lớp vỏ. Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp vụn bánh quy giòn graham và đường cát trắng cho đến khi kết hợp tốt. Thêm margarine đậu nành không sữa và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nhấn hỗn hợp đồng đều vào phía dưới và lên 2 "của các mặt của chảo chuẩn bị Đặt trong lò trong 5 phút. Chuyển sang một rack làm mát trong khi chuẩn bị điền.
- Làm đầy. Sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn tay bằng điện, đánh bại phô mai kem không sữa trong một tô trộn lớn cho đến khi mịn. Thêm đường và tiếp tục trộn cho đến khi mịn, khoảng 2-3 phút. Thêm Egg Replacer, đập cho đến khi kết hợp tốt, tiếp theo là kem chua không có bơ sữa, bơ đậu phộng và chiết xuất vani nguyên chất, đánh đều sau mỗi lần thêm và gọt vỏ đều đặn để đảm bảo trộn đều. Gấp trong chip chocolate không chứa sữa cho đến khi phân phối đồng đều. Đổ đầy vào lớp vỏ đã chuẩn bị và nướng trong 1 giờ đến 1 giờ và 10 phút, hoặc cho đến khi đỉnh của bánh pho mát có màu nâu nhạt.
- Trải một vài thìa kem chua không sữa lên bề mặt bánh pho mát để lấp đầy mọi vết nứt. Chuyển sang một rack làm mát dây để làm mát hoàn toàn trong 1-2 giờ, sau đó chuyển sang tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để làm lạnh hoàn toàn.
- Chuẩn bị Ganache thuần chay , và trong khi nó vẫn còn ấm, đổ đều lên trên đỉnh của bánh pho mát. Trả lại cheesecake vào tủ lạnh trong 2-3 giờ nữa, hoặc cho đến khi ganache đã được thiết lập. Phục vụ bánh lạnh.