Những bánh nướng xốp tuyệt vời được nạp với kết cấu và hương vị. Hương vị của quả nam việt quất tươi đứng ra, và hạt bí ngô là sự bổ sung hoàn hảo cho mùa giải.
Kiểm tra các biến thể bên dưới công thức cho một số hương vị khác nhau và bổ sung.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén hạt bí ngô (đã bóc vỏ, sống hoặc rang,
- chia )
- 5 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 1/2 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 2 tách
- bột đa năng (9 ounces )
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc sữa
- 2 chén quả nam việt quất tươi (hoặc đông lạnh) (được cắt nhỏ)
- Trang trí: rắc đường quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Dòng 12 muffin ly với giấy lót. Đun nóng lò đến 375 ° F.
- Trong một chảo khô trên lửa vừa, nướng hạt bí ngô, liên tục khuấy, cho đến khi màu nâu nhạt và thơm. Để qua một bên.
- Trong một bát trộn lớn ,, đánh bơ với đường cho đến khi trộn đều. Đánh trứng và vani.
- Trong một bát khác kết hợp bột, bột nở, soda và muối. Trộn đều.
- Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp đầu tiên, xen kẽ với sữa. Khuấy đều.
- Gấp trong quả nam việt quất và 1/2 chén hạt bí ngô nướng.
- Đổ đầy cốc muffin khoảng 3/4. Rắc bánh nướng xốp với hạt bí ngô nướng còn lại.
- Rắc mỗi Muffin với đường quế, nếu muốn.
- Nướng bánh nướng xốp trong 20 đến 25 phút, cho đến khi có màu nâu. Một cây tăm được nhét vào giữa bánh muffin nên sạch sẽ.
Biến thể
- Cranberry-Pecan Muffins: Dùng 3/4 chén băm nhỏ, nướng và bỏ hạt bí ngô. Thêm 1/2 chén pecans vào bột và sử dụng 1/4 cốc còn lại để đứng đầu.
- Cranberry-Walnut Muffins: Dùng 3/4 chén quả óc chó xắt nhỏ và bỏ qua hạt bí ngô. Thêm 1/2 chén quả óc chó xắt nhỏ vào bột và dùng 1/4 cốc còn lại để đứng đầu.
Làm thế nào để lưu trữ, Freeze, và reheat Muffins
- Cất giữ bánh nướng xốp mới nướng và làm mát được đóng kín trong một túi hoặc thùng chứa kín trong tối đa 3 ngày.
- Freeze bánh nướng xốp trên một tấm nướng bánh trong một lớp duy nhất và sau đó đặt chúng trong túi đóng băng zip-đóng (cố gắng giữ chúng trong một lớp duy nhất). Gắn nhãn chúng với tên và ngày tháng, và đóng băng trong 3 tháng. Làm tan các bánh nướng xốp đông lạnh trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ.
- Để hâm nóng bánh nướng xốp đông lạnh, quấn trong lá và đặt chúng trong một lò nướng 350 ° F nóng sẵn trong khoảng 15 phút. Hoặc quấn bánh nướng xốp trong khăn giấy và lò vi sóng trong khoảng 20 giây, hoặc chỉ cho đến khi ấm nhưng không cứng.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 307 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Natri | 449 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |