Công thức táo đơn giản này ngon hơn nhiều so với đồ uống đóng chai tại cửa hàng và bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để bảo quản an toàn nó.
Những gì bạn cần
- 3 pound / 1,36 kg táo
- 1/2 chén / nước cốt 118 ml (hoặc nước)
- 2 muỗng canh / nước chanh 35 ml (tươi)
- Tùy chọn: 1 que quế
- Tùy chọn: 2 muỗng canh / 35 ml mật ong (hoặc 1 1/2 muỗng canh / 21 g đường)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (xay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa và lõi táo. Cắt thành lát hoặc khối không dày hơn 1 inch. Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm hoặc một nhà máy thực phẩm để sử dụng sau khi táo nấu ăn, bạn không cần phải bóc chúng. Nếu bạn sẽ nghiền nát táo bằng tay (với một masher khoai tây), sau đó nó là giá trị dành thời gian để bóc những quả táo.
- Đặt các miếng táo đã được làm chín vào một cái nồi lớn, không phản ứng (không có gang hoặc không tráng men) và trộn chúng với đường và gia vị, nếu sử dụng.
- Nếu bạn đang sử dụng mật ong thay vì đường, thay vì trộn nó với những quả táo hòa tan nó trong nước một cách riêng biệt.
- Kết hợp nước và nước cốt chanh. Trộn mật ong, nếu dùng. Đổ hỗn hợp chất lỏng lên các quả táo.
- Nấu táo trên lửa vừa khoảng 25 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi chúng mềm.
- Loại bỏ thanh quế, nếu sử dụng. Tại thời điểm này, bạn có thể nghiền lẫn sốt táo với một masher khoai tây (hoặc dưới cùng của một chai rượu), chạy nó thông qua một nhà máy thực phẩm, hoặc nghiền nó trong một bộ xử lý thực phẩm.
Applesauce dễ bảo quản để sử dụng trong tương lai. Nó đóng băng tốt, và nó cũng cans đẹp.
Để có thể applesauce:
- Đổ đầy lọ pint hoặc nửa pint sạch (không cần thiết phải khử trùng các lọ cho công thức này) để lại khoảng trống 1/2-inch giữa phần đầu của thực phẩm và các vành của lọ. Sử dụng dao bơ hoặc muỗng nhỏ để nhả bọt khí.
- Lau sạch các vành của lọ bằng giấy ẩm hoặc khăn vải sạch (bất kỳ thực phẩm nào dính vào vành có thể ngăn chặn một con dấu tốt). Vặn chặt nắp hộp. Quy trình trong bể nước sôi trong 20 phút. Điều chỉnh cho độ cao của bạn nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 1 g |