Đây là một công thức cơ bản cho gà tây rotisserie . Hãy nhớ rằng bạn phải có một bộ rotisserie đủ mạnh cho trọng lượng của con chim. Kiểm tra hướng dẫn sử dụng của bạn trước khi mua gà tây có thể quá lớn.
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà tây
- 1 hành tây
- 1/4 chén (120 mL) bơ không ướp muối
- 1/4 chén (120 mL)
- dầu ô liu
- 2 đến 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh (15 mL) muối kosher
- 1 muỗng canh (15 mL) sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê bột (10 mL) mù tạt
- 2 muỗng cà phê (10 mL) hạt tiêu chanh
- 2 muỗng cà phê (10 mL) ớt bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Kiểm tra để đảm bảo rằng gà tây sẽ phù hợp với các grill với 1 inch của giải phóng mặt bằng trên tất cả các bên.
- Kết hợp các thành phần gia vị trong một bát nhỏ. Xắt trong và ngoài gà tây với hỗn hợp, đảm bảo để có được gia vị dưới da. Nếu điều này chứng minh là khó khăn, hãy trộn hỗn hợp và sử dụng một vòi phun nước xốt để gửi gia vị vào chim.
- Thổ nhĩm chủ đề nhổ qua da cổ và ra ngay dưới đuôi. Chỉ hành tây vào nhổ để nó nằm bên trong gà tây. Vặn chặt với dĩa nhổ. Tie cánh và chân với chuỗi chặt chẽ với cơ thể của gà tây. Giữ nhổ trên mỗi bên của gà tây và cuộn nó trong tay của bạn để kiểm tra sự cân bằng. Điều chỉnh lại nếu cần thiết sao cho nó sẽ đồng đều.
- Loại bỏ các giá bếp nấu nướng và nướng sơ bộ. Đặt chảo nhỏ giọt dưới nơi gà tây sẽ quay. Nếu sử dụng than củi, hãy đặt than nóng xung quanh mép với một vài than trực tiếp dưới gà tây. Nướng trên lửa vừa cho đến khi da bắt đầu phồng lên và nâu. Giảm nhiệt và tiếp tục nướng cho đến khi gà tây đạt đến nhiệt độ bên trong (đo ở giữa ngực) 185 độ F. Lên kế hoạch nấu khoảng 3 đến 3 1/2 giờ cho gà tây 12 pound.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 479 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Natri | 1,027 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 56 g |