Đây là một công thức đơn giản để nướng một số khoai tây chiên tuyệt vời. Hãy chắc chắn rằng khoai tây được cắt lát rất mỏng hoặc bạn sẽ chỉ kết thúc với khoai tây nướng . Hãy thử như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ. Hoàn hảo cho các bữa tiệc mùa hè và các cuộc tụ họp trong ngày của trò chơi.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound / 225 g khoai tây lớn
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ôliu
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối kosher
- Đối với Aioli:
- 1/2 cup / 120 ml sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh / 15 mL nước cốt chanh
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- Chút muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. làm nóng trước nướng cho nhiệt độ trung bình cao.
2. Sử dụng hoặc là một slicer mandolin (Mua trên Amazon) hoặc dao sắc để cắt khoai tây theo chiều dọc thành lát rất mỏng. Đặt trong một bát lớn và áo với dầu ô liu và muối. Đặt chảo nướng lên vỉ nướng và để nhiệt. Đặt khoai tây trên chảo tạo thành một lớp duy nhất. Cho phép nấu khoảng 5 phút mỗi bên hoặc cho đến khi vàng. Giữ một mắt trên khoai tây vì chúng dễ bị đốt cháy nếu để lâu quá lâu.
Lặp lại quy trình với lát khoai tây bổ sung.
3. Kết hợp mayonnaise, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ và một chút muối. Hương vị để đảm bảo hương vị là theo ý thích của bạn. Thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào cần thiết. Bạn có thể chuẩn bị aioli trước thời hạn và bảo quản trong tủ lạnh. Ăn với khoai tây nướng. Hỗn hợp này sẽ duy trì tốt trong tối đa 3 ngày sau khi chuẩn bị nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 227 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 561 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |