Công thức nấm vỏ sò đơn giản này làm cho một trang trí hoàn hảo cho bít tết, nhưng cũng có thể được sử dụng để đầu một ức gà, thịt lợn chop, hoặc thậm chí là một bát mì ống. Nếu bạn không thể tìm thấy nấm vỏ sò, còn được gọi là nấm sồi nâu, công thức này sẽ hoạt động với nấm nút thông thường.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ lạnh, chia
- 1 pound vỏ sò
- nấm , hoặc loại khác, tỉa
- Muối và hạt tiêu đen xay tươi
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic
- 1/2 muỗng cà phê tươi
- lá thyme , tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng một nửa bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm nấm và một nhúm muối lớn.
- Nấu, khuấy trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi nước ép nấm bốc hơi, và chúng bắt đầu hơi nâu.
- Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa.
- Thêm nước dùng gà và giấm balsamic.
- Bật lửa lên cao, và nấu cho đến khi chất lỏng bắt đầu sôi. Nấu trong vài phút cho đến khi hầu hết chất lỏng bốc hơi.
- Tắt lửa và khuấy trong muỗng cuối cùng của bơ lạnh. Thêm thyme, nếu sử dụng.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 132 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 340 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |