Butternut squash là ong chúa của bóng quần mùa đông. Tại sao mọi người lại thích nó? Màu sắc và hương vị, để chắc chắn, nhưng vỏ của nó cũng dễ dàng hơn để cắt qua và bóc vỏ hơn nhiều squashes , và kết cấu của nó ít xơ hoặc stringy. Trong ngắn hạn, đó là bíp cửa ngõ: bóng quần cho những người không chắc họ thích bóng quần. Món xào này có lợi thế đầy đủ của vị ngọt bí ẩn của quả bí và để lại kết cấu ngon lành của nó, sẵn sàng thưởng thức.
Điều đó nói rằng, nếu bạn có một loại khác nhau của bóng quần mùa đông trên tay - acorn, delicata, hubbard-cảm thấy tự do để sử dụng mà thay vào đó. Lấy những miếng bóc vỏ mùa đông bóc vỏ là chìa khóa, và các loại quả bí khác chắc chắn sẽ làm việc nhiều hơn để gọt vỏ.
Những gì bạn cần
- 1 quả bí màu trung bình hoặc 1 túi nhỏ (khoảng 2 pound)
- 3 tép tỏi
- Gừng mảnh 2 inch
- 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu hạt nho
- 1 muỗng cà phê
- hạt mù tạt nâu
- 1/2 thìa cà phê muối biển
- 1/4 chén ngò thái nhỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bỏ và bỏ cả hai đầu của quả bí. Đặt nó thẳng đứng trên một trong những bề mặt mới của nó và sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt bỏ vỏ, cắt từ trên xuống dưới và lặp lại xung quanh bí cho đến khi tất cả vỏ được lấy ra - thật dễ dàng để thấy nơi vỏ và quả bí bắt đầu với phương pháp này. (Bạn cũng có thể bóc vỏ bí đỏ với một máy bóc vỏ rau — phải mất một vài lần ở mỗi phần, nhưng nó hoạt động nếu bạn thích nó.)
- Một khi nó được bóc vỏ, cắt quả bóng một nửa theo chiều dọc. Sử dụng một muỗng lớn để múc ra "ruột" xơ và hạt. Loại bỏ "ruột", nhưng biết rằng bạn có thể nướng hạt giống như hạt bí ngô, nếu bạn thích. Đổ miếng bí vào miếng vừa ăn và đặt sang một bên.
- Bóc vỏ và nghiền mịn tỏi; gọt vỏ và nghiền nhỏ hoặc gọt vỏ gừng. Đặt cả hai sang một bên với nhau.
- Trong một chảo lớn hoặc nồi, đun nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm hạt mù tạt , bìa và nấu cho đến khi bạn nghe thấy chúng "pop", khoảng 2 phút. Thêm tỏi và gừng và nấu, khuấy, cho đến khi đục và thơm, khoảng 1 phút.
- Thêm nước bí, muối và 1/2 chén. Khuấy đều để trộn, đậy và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bí mềm, khoảng 15 phút. Thêm một muỗng canh hoặc nước bổ sung, nếu cần thiết, để giữ cho quả bí không dính vào chảo.
- Thêm ngò, nếu bạn thích, và khuấy đều để kết hợp.
Phục vụ các quả bóng nóng hoặc ấm áp, và biết rằng nó giữ ấm độc đáo nếu được phủ bằng lá và đặt trong một nhà bếp ấm áp, làm cho nó một sự lựa chọn tốt cho bảng kỳ nghỉ hoặc các kịch bản giải trí khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 81 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 212 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |