15 Quả bí và bí ngô mùa đông

01 trên 15

15 Quả bóng mùa đông rực rỡ

Quả bí mùa đông có lớp vỏ dày, cứng chắc bảo vệ phần thịt ngọt ngào, giàu có bên trong, làm cho chúng trở thành rau quả tuyệt vời. Một số giống có sẵn quanh năm, nhưng mùa tự nhiên của chúng chạy từ cuối mùa hè đến giữa mùa đông. Nhấn vào phía trước để tìm hiểu về các loại khác nhau của bí ngô mùa đông và bí ngô, từ bí ngô acorn ấm cúng đến bí ngô bí ẩn huyền diệu đến hình bóng bí ẩn tuyệt vời.

Không có vấn đề gì nhiều bí ngô mùa đông hoặc bí ngô bạn chọn, luôn luôn chọn bí ngô mùa đông mà cảm thấy nặng nề cho kích thước của họ. Sau đó xem làm thế nào để nấu bí mùa đông và tìm công thức nấu ăn tuyệt vời cho bí và bí ngô!

02 trên 15

Acorn Squash

Cho đến khi sự nổi tiếng gần đây trong sự phổ biến của squash butternut, squorn acorn là squash phổ biến nhất có sẵn ở Mỹ Họ là một tuyệt vời xung quanh tất cả các bí, với ẩm, ngọt, dịu dàng thịt. Họ là tốt cho rang, nướng, hấp, nghiền, và xào. Những người nhỏ hơn là hoàn hảo cho nhồi và làm cho một khóa học chính chay tuyệt vời cho những dịp đặc biệt như Lễ Tạ Ơn.

Acorn squash tròn, thậm chí cả những lùm cây xung quanh toàn bộ bóng quần. Chúng chủ yếu là màu xanh đậm, với các đốm màu cam và vàng thỉnh thoảng. Thịt là màu cam bí ngô hơi vàng. Họ có xu hướng trọng lượng giữa 12 ounce và 2 pounds.

03 trên 15

Bí ngô xanh Hokkaido

Màu xanh Hokkaido bí (một loại bí ngô) là một trong những mục yêu thích của tôi. Như thể làn da màu xanh da trời nhường chỗ cho thịt màu da cam tươi sáng không phải là một điểm bán hàng riêng của nó (và nó nằm trong mắt tôi), những quả bí ngô này có hương vị ngọt ngào và sâu sắc tinh tế tuyệt vời. bất kỳ bóng quần mùa đông nào.

Đơn giản chỉ cần rang với một chút muối và bơ, Blue Hokkaido là ngon. Nó cũng làm cho một con tàu tuyệt vời cho một squash nhồi ấn tượng và thịt của nó mashes lên độc đáo vào nướng tốt hoặc súp. Màu xanh Hokkaidos là quả bóng mùa đông yêu thích của tôi để sử dụng cho Nấm Squash .

04 trên 15

Butternut Squash

Butternut squash là quả bí mùa đông ngọt ngào nhất. Thịt của nó dày và ẩm ướt và giấu rất ít hạt; vỏ của nó là tương đối mỏng và dễ dàng để bóc vỏ. Đó là một quả bóng linh hoạt, nướng và xào nhanh. Hay nhất của tất cả, là mashes và purees trơn tru, không có sợi dày hoặc bit sợi, làm cho nó hoàn hảo cho súp, giống như Perfect Butternut Squash Soup .

Butternut squash là một hình dạng quả lê dài với vỏ màu nâu nhạt và thịt cam tươi sáng. Chúng thường nặng từ 2 đến 3 pound.

05 trên 15

Cheese Pumpkins

Hình dạng bí ẩn đầy đặn và huyền diệu của bí ngô phô mai có nghĩa là chúng thường cùng với bí ngô Rouge Vif d'Etampes, được gọi là "bí ngô Cinderella" vì chúng có thể dễ dàng tưởng tượng chúng đột nhiên mọc thành một chiếc xe ngựa.

Bí ngô pho mát có một loại thịt tuyệt vời ngọt ngào và chắc chắn, hoàn hảo cho rang.

06 trên 15

Delicata Squash

Delicata squash nhỏ, hình chữ nhật, và vui vẻ sọc trong màu vàng tươi sáng, màu xanh đậm, và màu da cam. Vỏ là đặc biệt mỏng và trên thực tế, ăn được (mặc dù nhiều, bao gồm cả tôi, chọn không tham gia). Tuy nhiên, do làn da mỏng của nó, nó không lưu trữ lâu dài hoặc dễ dàng như những quả bóng mùa đông khác. Kiểm tra Delicatas cho vết bầm tím, vết cắt và điểm mềm trước khi mua. Thịt là ngọt ngào, hấp dẫn, và hơi khô hơn một chút so với các loại quả bí khác với hương vị giống ngô đặc biệt. Nó đặc biệt ngon rang với bơ hoặc nhồi và nướng.

Squash tinh tế có xu hướng cân nặng ít hơn một pound.

07 trên 15

Hubbard Squash

Bóng quần Hubbard có thể là một trong những quả bóng mùa đông lớn nhất bạn sẽ tìm thấy (bên cạnh bí ngô trường, có nghĩa là), những cái nhỏ nhất vẫn lùn lớn nhất của squash butternut. Họ có hình dạng hơi nước mắt với màu xanh đậm đến da xanh xám nhạt.

Bởi vì kích thước của chúng, hubbards thường được bán ở dạng cắt và hạt giống có kích thước hấp dẫn hơn đối với đầu bếp gia đình. Hubbards là đáng kể ngọt ngào với một hương vị bí ngô rõ ràng. Họ ngọt khi chúng được lưu trữ và da dày đặc của họ giúp họ lưu trữ thông qua mùa đông (lên đến năm tháng nếu giữ đúng mát mẻ và khô). Hubbard squash là lúc tốt nhất của họ khi rang. Hãy thử chúng với gia vị hương thảo và hạt tiêu đen hoặc rang và sau đó nghiền với rất nhiều bơ và gia vị ấm áp như cumin hoặc nhục đậu khấu.

Hubbards là rất lớn, bạn có thể tìm thấy bạn có thức ăn thừa, trong trường hợp này bạn có thể dễ dàng làm cho một bánh ngon mùa đông Squash Spice . Yum.

08 trên 15

Kabocha Squash

Kabocha squash có một loại thịt đáng yêu ngọt ngào và dịu dàng với một hương vị hơi hấp dẫn. Vỏ thực sự là một vỏ và rất khó cắt. Thịt dày đặc, mịn màng, ngọt ngào rất ngon, nó cần rất ít rắc rối để chuẩn bị. Rang nó hoặc cắt và nướng nó với một chút bơ hoặc dầu và muối là tất cả các nhu cầu squash ngon này. Thịt dày đặc cũng giữ hình dạng của nó với nấu chín, ngay cả trong chất lỏng, mà làm cho nó hoàn hảo cho việc sử dụng như là khối trong súp hoặc các món ăn hấp. Nó cũng kết hợp với gừng và vừng.

Kabocha squash lớn, tròn, và ngồi xổm. Chúng có màu xanh đậm và đốm, thường có làn da gập ghềnh và trang trí bàn đáng yêu cho đến khi chúng được nấu chín.

09 trên 15

Red Kuri Pumpkins / Hokkaido Squash

Quả bí đỏ Kuri, còn được gọi là bóng quần Hokkaido, trông giống như một quả bí ngô nhỏ màu cam đỏ mà không có những rặng núi sâu ở hai bên. Thịt là màu cam tươi sáng và có hương vị êm dịu, hơi hấp dẫn. Thịt là tốt trong súp hoặc hàng hóa nướng, và kích thước nhỏ của Red Kuri làm cho nó hoàn hảo cho nhồi và rang.

Công thức Spiced Butter Squash này hoạt động với khá nhiều loại quả bí mùa đông, nhưng đặc biệt ngon với hương vị hấp dẫn của Red Kuri.

10 trên 15

Rouge Vif d'Etampes Pumpkins

Bí ngô Rouge Vif d'Etampes là một màu đỏ cam rực rỡ có thể đủ kỳ diệu, nhưng chúng cũng tuyệt vời tròn và ngồi xổm. Sự kết hợp đã cho họ biệt danh "Cinderella bí ngô" (một tên cũng được trao cho bí ngô phô mai màu êm dịu hơn). Tôi biết tôi ước một người sẽ biến thành một chiếc xe ngựa và đưa tôi đến một quả bóng!

Màu sắc tuyệt vời tiếp tục ở bên trong của bí ngô Rouge Vif d'Etampes, là hoàn hảo cho rang.

11 trên 15

Spaghetti Squash

Spaghetti squash là tất cả về kết cấu. Sau khi nấu chín, thịt sẽ tách ra thành những sợi mì dày, hơi sắc nét, giống như mì (xem cách nấu tại Spaghetti Squash ). Nhiều người sau đó phục vụ nó với nước sốt cà chua. Tôi không thấy đó là cách sử dụng tốt nhất của loại quả bí ẩn nhẹ và chỉ hơi ngọt này.

Thay vào đó, hãy thử Rang Spaghetti Squash với một chút bơ và muối. Hoặc, sử dụng các sợi giống như mì gạo trong Spicy Spaghetti Squash "Mì" với Thịt heo . Nó cũng ngon nấu chín trong một gratin hoặc soong trong nước sốt kem hoặc với rất nhiều pho mát, như trong này Spoon Squash Swoon-xứng đáng với kem Jalapeño .

Spaghetti squash lớn, nặng từ 3 đến 5 pound, với làn da trắng vàng nhạt.

12 trên 15

Bánh đường và các loại bí ngô ngọt khác

Bí ngô! Có, bí ngô là bí đỏ. Những quả bí ngô, giống như những quả được sử dụng cho những chiếc đèn lồng, có thịt khô, không mùi. Chúng có thể được sử dụng làm bánh nướng cho súp, nhưng tốt nhất là để khắc và trang trí. Một số loại, tuy nhiên, có thể được rang hoặc biến thành súp giống như bí ngô mùa đông hảo hạng khác. Hãy tìm các giống Pháp như Rouge Vif d'Etampes, bí ngô khác có nhãn bí ngô "Cinderella" (như bí ngô phô mai, Blue Hokkaido và Red Kuri.

"Sug ar pie" và những quả bí ngô nhỏ hơn, ngọt ngào khác làm cho việc ăn uống tuyệt vời và có thể được sử dụng giống như Acorn Squash. Các mẫu nhỏ hơn có thể được rỗng ra, rang cho đến khi mềm, và chứa đầy các món canh mặn hoặc một phần súp nhỏ để thưởng thức bữa tối vui vẻ.

Hãy tìm bí ngô có nhãn bí ngô ngọt, đường hoặc phô mai. Bạn có thể nướng, nướng, nghiền hoặc nghiền những quả bí ngô ăn này giống như những quả bí mùa đông khác.

13 trên 15

Bánh bao bánh bao ngọt

Da màu vàng với các sọc màu cam hoặc xanh lục đậm làm cho quả bóng nhỏ dễ thương này rất khó cưỡng lại. Thịt là tinh bột với một hương vị ngô nhẹ. Kích thước nhỏ làm cho chúng hoàn hảo để nhồi và rang.

14 trên 15

Turban Squash

Turban squash có hình dạng turban đáng yêu, bất thường và một loạt các màu xanh lá cây, cam và vàng đốm. Họ có làn da gập ghềnh và được sử dụng rộng rãi làm trang trí. Họ có thể, không giống như trái bầu trang trí, được rang và ăn. Họ có một kết cấu floury mà hoạt động tốt trong súp, và những người lớn làm cho súp súp ăn được tuyệt vời khi rang cho đến khi mềm và đầy súp.

Turban squash có một loại thịt nhẹ có thể dùng tốt cho nhiều loại gia vị.

15 trên 15

Bạch bí trắng

Một số bí ngô màu trắng chỉ đơn giản là bí ngô lĩnh vực màu trắng và được sử dụng tốt nhất để trang trí và chạm khắc. Những người khác, mặc dù, là giống mới hoặc gia truyền mà làm cho ăn ngọt và ngon. Lưu ý rằng thịt của chúng có khuynh hướng có màu cam vàng đến nhẹ, không phải màu trắng như bên ngoài của chúng.