Một nước sốt trắng đơn giản với tỏi và một chút sherry thêm hương vị cho công thức cải bắp ngon này. Bắp cải và tỏi tây làm cho một sự kết hợp ngon, và nước sốt kem làm cho món ăn đặc biệt.
Cải bắp và tỏi tây được nấu chín trong nồi chậm trước khi nước sốt được thêm vào, nhưng họ có thể dễ dàng được nấu chín trên bếp lò trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan.
Cảm thấy tự do để thêm khoảng 1 chén hành tây xắt nhỏ thay vì tỏi tây.
Những gì bạn cần
- 1/2 đầu
- bắp cải , xắt nhỏ
- 3 tỏi tây lớn, thái lát, làm sạch, rửa sạch *
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 2 muỗng canh rượu vang trắng hoặc khô
- 2 muỗng canh nước
- 3 muỗng canh bơ, chia
- 2 muỗng canh bột mì
- 3/4 đến 1 chén nửa rưỡi hoặc sữa
- 1/4 muỗng cà phê mace, hoặc nhục đậu khấu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bắp cải xắt nhỏ và tỏi tây vào nồi crock. Thêm tỏi băm nhỏ, rượu sherry khô hoặc rượu và nước (hoặc dùng 1/4 chén nước dùng gà). Chấm với 1 thìa bơ; đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ.
- Tan chảy 2 thìa bơ trong chảo; thêm bột và khuấy cho đến khi mịn và sủi bọt. Thêm kem hoặc sữa và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày lên. Thêm mace và muối và hạt tiêu để nếm thử. Trộn vào hỗn hợp bắp cải và tỏi tây.
Phục vụ 4 như một món ăn phụ.
* Để chuẩn bị tỏi tây, cắt gốc và ngọn màu xanh đậm, chỉ để lại màu trắng và xanh nhạt. Giảm một nửa tỏi tây theo chiều dọc. Đặt chúng vào một bát nước sạch và khuấy chúng để nới lỏng bất kỳ cát hoặc sạn. Cắt các loại tỏi tây đã rửa sạch và sử dụng trong công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 336 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Natri | 498 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 9 g |