Xoay với mứt, bánh pho mát quả mâm xôi này là đẹp để xem xét vì nó là ngon. Trước khi bắt đầu, có thể hữu ích khi xem xét các mẹo nướng bánh pho mát để đảm bảo món tráng miệng hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/2 chén
- graham cracker mẩu vụn
- 6 muỗng canh bơ (không muối, tan chảy)
- Đối với điền:
- Phô mai kem 24 ounce (3 gói 8 ounce, ở nhiệt độ phòng)
- 1 chén đường
- 1 chén kem chua
- 3 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/3 chén
- mứt mâm xôi
- 2 muỗng cà phê
- nước chanh (tươi)
- Trang trí: quả mâm xôi tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Grease một chảo hình chữ nhật 9-inch và dòng dưới cùng với giấy sáp.
- Đặt miếng bánh quy giòn graham vào tô vừa. Thêm bơ và quăng với một ngã ba cho đến khi đều ẩm. Nhấn hỗn hợp trên dưới và lên 1-inch của các mặt của chảo chuẩn bị. Làm lạnh trước khi dùng.
- Trong một cái bát lớn và sử dụng một máy trộn điện, đánh kem pho mát và đường cho đến khi mịn, cào xuống hai bên của bát khi cần thiết. Đánh bại trong kem chua cho đến khi pha trộn. Thêm từng quả trứng một, đập tốt sau mỗi lần thêm. Đánh bại trong vani.
- Đổ một nửa bột vào chảo đã chuẩn bị.
- Đặt mứt và nước chanh vào một chiếc chảo nhỏ và đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên, cho đến khi tan chảy và mịn màng. Mưa phùn 1/4 hỗn hợp mứt trong sọc trên bột. Muỗng bột còn lại trên mứt, sau đó drizzle với mứt còn lại.
- Xoáy nhẹ nhàng bằng một con dao mỏng để làm đá viên bột hơi.
- Nướng bánh pho mát cho đến khi chắc chắn xung quanh các cạnh nhưng vẫn hơi lung lay ở trung tâm, trong 1 giờ đến 1 giờ 10 phút. Đặt bánh trong chảo trên giá để nguội hoàn toàn. Bọc bánh trong nhựa và làm lạnh ít nhất 4 giờ.
- Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi ăn. Hủy bỏ các mặt chảo và đặt bánh trên một đĩa phục vụ. Trang trí với quả mâm xôi tươi.
Ghi chú công thức
- Phô mai mâm xôi xoáy có thể được bọc tốt và được làm lạnh đến 3 ngày hoặc đông lạnh đến 3 tháng.
- Nếu bánh pho mát của bạn luôn bị nứt, hãy thử cách này: Trước khi hâm nóng lò, đặt một nửa chảo nướng đầy nước nóng vào giá dưới cùng. Nướng bánh trên giá giữa ở phía trên chảo và không nhìn trộm.
- Một bánh pho mát được thực hiện khi các cạnh hơi phồng lên và một khu vực có kích thước của một đồng đô la bạc ở trung tâm ẩm ướt và mềm mại. Nó sẽ chắc chắn khi bánh nguội đi.
- Nếu bạn gặp khó khăn khi cắt bánh pho mát quả mâm xôi này, hãy dùng thử với chỉ tơ nha khoa hoặc dây câu. Đơn giản chỉ cần kéo dài một chiều dài trên đầu của bánh và, giữ nó căng, mang nó xuống dưới cùng của bánh. Hãy đi một đầu và kéo xỉa ra với nhau. Quý khách có thể muốn làm như vậy trước khi đến.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 323 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Natri | 196 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 5 g |