Bắp cải màu đỏ dễ dàng nướng này làm cho một món ăn tuyệt vời với sườn lợn ngon và nước sốt kem. Bắp cải bao gồm táo, một chút giấm và rượu vang, và các loại gia vị bạn có thể có trong phòng đựng thức ăn của bạn.
Các sườn heo được nấu chín hoàn hảo trong chảo và kết thúc với mù tạt và sốt kem.
Nếu bạn không muốn sử dụng rượu, hãy sử dụng nước táo hoặc rượu táo thay cho rượu trong bắp cải, và sử dụng nhiều thịt gà thay cho rượu trong thịt sườn lợn.
Những gì bạn cần
- Đối với cải bắp:
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi lớn (ép)
- 1 đầu nhỏ bắp cải đỏ (nghiền nhỏ)
- 2 quả táo vừa (bóc vỏ và cored)
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô (hoặc sử dụng nước ép táo hoặc rượu táo)
- 3 muỗng canh giấm rượu táo
- 2 muỗng canh đường nâu (nhạt hoặc tối, đóng gói)
- 1 lá nguyệt quế
- Thanh quế 2 đến 3 inch
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu (xay)
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
- Muối để nếm
- Đối với Chops thịt lợn:
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 4 miếng sườn heo (sườn hoặc thăn, xương trong, dày khoảng 3/4 inch)
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Đốm tiêu đen (tươi xay, hoặc nếm)
- 1 1/4 chén gà (natri thấp hoặc tự chế không có muối)
- 1/2 chén rượu vang trắng khô (hoặc sử dụng nhiều thịt gà hoặc rượu táo)
- 1 muỗng canh mù tạt (Dijon)
- 3 đến 4 muỗng canh
- kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
Cải bắp
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật và 1 thìa bơ trong lò Hà Lan hoặc chảo lớn trên lửa vừa và thấp. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu, khuấy, cho đến khi hành tây mờ. Thêm tỏi và nấu, khuấy, thêm một phút nữa.
Trong khi đó, cắt những quả táo được nêm trong nêm và cắt nêm theo chiều dọc thành lát mỏng.
Để hỗn hợp hành tây, thêm bắp cải, táo lát, rượu vang, giấm, đường nâu, lá nguyệt quế, thanh quế, và tất cả các hạt.
Đem đến một hơi sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bắp cải mềm. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Tháo thanh quế và lá nguyệt quế trước khi ăn.
Thịt lợn sườn
Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa, làm tan bơ bằng dầu thực vật.
Rắc thịt lợn xắt nhỏ với muối và tiêu, để nếm.
Sear các sườn lợn khoảng 2-3 phút mỗi bên, cho đến khi màu nâu. Thêm thịt gà và rượu trắng vào chảo và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút, hoặc cho đến khi sườn lợn mềm. Hủy bỏ các miếng thịt vào một đĩa và giữ ấm.
Lọc chất lỏng qua lưới lọc và quay trở lại chảo. Đun sôi nước và đun sôi, nấu chín, cho đến khi giảm khoảng hai phần ba, khoảng 3/4 chén.
Đánh kem trong mù tạt và kem nặng. Nấu nước sốt, khuấy thường xuyên, trong khoảng 2 đến 3 phút trên thiết lập nhiệt độ thấp nhất để dày lên một chút, nhưng không để cho nó đun sôi.
Hương vị và điều chỉnh gia vị, thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Phục vụ sườn heo với nước sốt và bắp cải đỏ om.
Thêm khoai tây luộc hoặc nghiền hoặc mì cho bữa tối đầy đủ và thỏa mãn. Salad khoai tây cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 533 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 467 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 20 g |