Hầu hết các vùng của Tây Ban Nha đều nóng và khô trong mùa hè. Những người thích ăn thức ăn nhẹ hơn và súp lạnh là một cách hay để làm mát. Dưới đây là danh sách một số món súp tuyệt vời của Tây Ban Nha, rất tuyệt vời cho bữa tối mùa hè, potlucks, dã ngoại và BBQ. Họ đều đơn giản và nhanh chóng để thực hiện, quá!
01/03
Súp tỏi trắng - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Súp tỏi trắng. (c) 2008 Lisa Sierra Súp tỏi trắng lạnh hoặc "sopa de ajo blanco" là zesty, nhưng rất sảng khoái. Trong thực tế, những người yêu thích tỏi có lẽ sẽ bỏ phiếu cho món súp này để bàn tay hơn nhiều người khác. Nó rất dễ dàng, nhanh chóng và khỏe mạnh. Mặc dù rất kem, nó không chứa sữa! Hạnh nhân cho món súp này kết cấu và màu kem trắng của nó.
02/03
Gazpacho - Súp cà chua lạnh Andalucia Gazpacho - Súp cà chua lạnh. (c) 2006 Lisa Sierra được cấp phép cho About.com Inc. "Gazpacho" là một bữa ăn mát mẻ, sảng khoái và bắt đầu một bữa ăn vào một ngày hè nóng nực. Súp này thường được ăn ở Andalusia, miền nam Tây Ban Nha, nơi nó nóng và khô suốt mùa hè. Phục vụ trong một bát canh hoặc trong một ly.
Salmorejo là món súp cà chua kem lạnh, có nguồn gốc từ Córdoba, Tây Ban Nha và là "anh em họ của Gazpacho". Được làm bằng cà chua, bánh mì, dầu, tỏi và giấm, nó là một món súp mùa hè màu cam đậm, màu hồng rất đẹp, chắc chắn sẽ làm mới bạn. Trang trí với giăm bông Serrano Tây Ban Nha thái hạt lựu và trứng luộc chín.