Máy bánh mì có thể là một thiết bị tuyệt vời nếu bạn tuân theo một vài quy tắc đặc biệt. Bạn phải đọc kỹ các hướng dẫn và hướng dẫn đi kèm với máy của bạn bởi vì điều đó sẽ dạy cho bạn những điều cơ bản về máy bánh mì. Và đối với những nỗ lực đầu tiên của bạn, hãy sử dụng các công thức nấu ăn trong tập sách công thức của máy tính của bạn, vì chúng đã được phát triển để thành công với sản phẩm cụ thể đó.
Không biết khả năng của máy bánh mì của bạn?
Dưới đây là một mẹo tuyệt vời: Các thành phần cơ bản để nướng bánh mì: có tất cả nguyên liệu ở nhiệt độ phòng, làm theo hướng dẫn cách phân loại thành phần công thức, đo chính xác, sử dụng bột mì và men bánh mì tức thì hoặc bánh mì, thực hành với công thức cơ bản trước và kiểm tra bột nhất quán sau khi nhào.
Bạn thậm chí có thể sử dụng máy chỉ để nhào lộn và tăng lên, sau đó định hình bánh mì cho mình với các kỹ thuật ưa thích, và có một quả bóng phát minh ra công thức nấu ăn bánh mì đặc biệt của riêng bạn!
Sử dụng thông tin dưới đây để sử dụng máy bánh mì của bạn với công suất tối đa. Bạn sẽ tìm hiểu những gì cần tìm khi mua máy , cách so sánh các tính năng và thương hiệu, kích thước máy bánh mì (bạn có biết bây giờ có máy bánh mì ngang không?), Biểu đồ xử lý sự cố và mẹo, cách chuyển đổi công thức nấu ăn tiêu chuẩn sang máy bánh mì và các hướng dẫn chung. Sau đó thử các công thức nấu ăn tuyệt vời trên trang tiếp theo!
Trang web thông tin:
- Làm thế nào để chọn một máy bánh mì
- Danh sách liên hệ của các nhà sản xuất máy bánh mì
- Biểu đồ so sánh máy bánh mì
- Hướng dẫn chung về máy bánh mì
- Hướng dẫn độ cao cao
- Chuyển đổi công thức nấu ăn cho máy bánh mì
Điều quan trọng là phải đọc kỹ các hướng dẫn và hướng dẫn đi kèm với máy bánh mì của bạn.
Và đối với những nỗ lực đầu tiên của bạn, hãy sử dụng các công thức nấu ăn đi kèm với máy, vì chúng đã được phát triển để thành công với sản phẩm đó. Hãy chắc chắn rằng nguyên liệu của bạn là tươi, và đo lường cẩn thận. Có tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng và thêm chúng theo thứ tự mà công thức chỉ định, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng chức năng khởi động trễ. Thông thường các công thức nấu ăn nói rằng chất lỏng được thêm vào trước, sau đó là muối, đường, bột và cuối cùng là men.
Tôi cảm thấy rằng bước quan trọng nhất trong việc sử dụng máy bánh mì là kiểm tra bột khoảng 10 phút trong chu kỳ nhào, trước khi bánh mì bắt đầu tăng lên. Nếu bột quá khô hoặc quá ẩm ướt ở giai đoạn này, sản phẩm hoàn thiện sẽ không đúng. Đừng ngại nhấc nắp và véo bột. Nó sẽ cảm thấy mịn màng, mềm mại, ấm áp và hơi dính. Nếu quá khô, thêm 1 muỗng canh nước và thử lại. Tiếp tục thêm nước cho đến khi bột là độ đồng nhất phù hợp. Nếu bột quá ướt, thêm 1 muỗng bột mỗi lần, cho đến khi bột mềm, mịn và dễ vỡ.
Hãy chắc chắn để loại bỏ bánh mì và chảo từ máy ngay sau khi nướng xong. Hãy để bánh còn lại trong chảo trong 10 phút trước khi bạn cố gắng loại bỏ nó.
Thời gian làm mát này làm cho bánh mì dễ dàng hơn để loại bỏ khỏi chảo và lớp vỏ sẽ không bị hư hại. Khi bạn có thêm kinh nghiệm, King Arthur Flour bán nhiều loại chất tăng cường bánh mì khác nhau, bạn có thể cố gắng cải thiện kết cấu, chất lượng và độ tươi của bánh mì tự làm của bạn.
Máy làm bánh mì
- Bánh bơ đậu phộng
- Bánh mì nướng tỏi
- Bánh mì bột yến mạch
- Bánh mì khoai lang Praline
- Multigrain Loaf
- Bánh mì Pumpernickel tối