Không có gì đi với nhau tốt hơn với hương vị tươi sáng, tươi của chanh hơn so với vị chua và hương vị tinh tế của quả mâm xôi! Những bánh nướng xốp ấm áp, mềm mại và mềm mại này được nạp với quả mâm xôi và phủ lên men chanh làm cho bánh nướng xốp tan chảy trong miệng bạn! Họ gần giống như một chiếc bánh cupcake hơn là bánh nướng xốp!
Những bánh nướng xốp là điều trị hoàn hảo cho mẹ của bạn vào Ngày của Mẹ, hoặc cho một bữa ăn sáng đặc biệt cho bất cứ ai trong cuộc sống của bạn! Họ thực sự dễ dàng để cùng nhau và nướng rất nhanh. Họ được phục vụ tốt nhất ấm áp và tươi, nhưng họ cũng có thể được lưu trữ qua đêm. Chúng cũng đóng băng tốt và có thể được rã đông hoặc hâm nóng trong lò.
Sử dụng mâm xôi tươi khi có sẵn hoặc trong mùa. Nếu bạn không thể tìm thấy quả mâm xôi tươi chất lượng tốt nhìn vào lối đi đông lạnh. Chúng có thể được thêm vào bột muffin trong khi chúng vẫn còn đông lạnh; không cần phải rã đông!
Công thức này có thể dễ dàng được thực hiện bằng cách sử dụng một bát! Có giới hạn lộn xộn và làm sạch. Họ cũng có thể được đánh với nhau siêu nhanh chóng, một công thức hoàn hảo cho khi bạn cần một nướng tốt một cách nhanh chóng hoặc nếu bạn đang nấu ăn với trẻ em!
Những gì bạn cần
- 6 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 chén bột tất cả các mục đích
- 1/2 chén đường
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng (đánh đập tốt)
- 1 1/4 chén sữa nguyên chất
- 1/4 thìa cà phê vani
- 1 chanh (zest)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/3 cốc mâm xôi (tươi hoặc đông lạnh)
- Để làm kem phủ:
- 1 chén đường bột
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê vani
- 1 muỗng cà phê sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Sift cùng bột, bột nở, muối và đường trong một tô lớn.
- Hãy chắc chắn rằng bạn đã làm lạnh bơ tan chảy của bạn đến nhiệt độ phòng (dầu cũng có thể được thay thế). Đánh cùng nhau trứng, sữa, vani, vỏ chanh, nước chanh, và bơ tan chảy với nhau trong một cốc trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Làm cho một giếng ở trung tâm của các thành phần khô với một whisk. Đổ nguyên liệu ướt vào giếng, trộn đều khi đổ.
- Kết hợp hoàn toàn các thành phần cho đến khi bạn có bột, hãy cẩn thận không trộn quá. Cẩn thận gấp trong quả mâm xôi. Hãy nhẹ nhàng khi gập trong quả mâm xôi để chúng không bị vỡ hoàn toàn trong bột.
- Đổ chảo muffin bằng cốc giấy hoặc bôi trơn các giếng muffin bằng bơ hoặc dầu canola. Điền các tin nhắn vào 2/3 chiều đầy. Bạn cũng có thể đầu bánh nướng xốp với đường lấp lánh trước khi nướng.
- Nướng bánh nướng xốp trong 25 phút. Cho phép chúng nguội một chút và sau đó trượt một con dao xung quanh cạnh của bánh nướng xốp để giải phóng chúng, nếu bạn không sử dụng cốc giấy.
- Để làm men, hãy trộn cùng với đường bột, vani, nước cốt chanh và sữa.
- Mưa phùn với men chanh trên bánh nướng xốp ấm áp và phục vụ!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 183 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |