Nếu tôm hùm luộc là một bí ẩn đối với bạn, đây là một phương pháp đơn giản để nấu nó.
Một sự sai lệch so với thực hành tiêu chuẩn ở đây là một miếng rong biển lớn được thêm vào nồi sôi cho hương vị. Đó là tùy chọn, nhưng rong biển thêm một hương vị tốt, briny cho thịt tôm hùm.
Những gì bạn cần
- 2
- tôm hùm (sống, 1 mỗi người)
- Muối để nếm
- Tùy chọn: 1 miếng rong biển khô lớn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ vào nồi lớn nhất của bạn ba phần tư đường đầy nước. Sử dụng nước biển sạch nếu bạn ở gần biển hoặc nước máy có đủ muối để làm cho nó có vị như nước biển.
- Đun sôi và thêm rong biển nếu muốn.
- Đặt tôm hùm sống (tôm hùm phải luôn luôn sống khi bạn mua chúng) mỗi lần vào nồi. Bạn có thể phải làm điều này theo lô hoặc có một số chậu đi cùng một lúc, tùy thuộc vào số lượng bạn đang nấu ăn. Một stockpot tiêu chuẩn chứa hai tôm hùm.
- Cách tốt nhất để nhanh chóng giết tôm hùm của bạn là đặt chúng trong nước lộn ngược và đi đầu tiên. Họ sẽ bị mất phương hướng theo cách đó và sẽ chết mà không bị đánh đập.
- Không nên giết tôm hùm trước khi ngâm chúng trong nước nóng: Cắt vỏ của chúng để giết chúng giải phóng rất nhiều protein đông tụ vào trong nước sôi và có thể làm hỏng san hô đỏ tươi hoặc trứng cá. Roe này là hoàn toàn ngon và nên được coi là món quà quý giá nó được.
- Một khi tôm hùm đang ở trong nồi, nhanh chóng đậy nắp và chờ nước trở lại sôi. Khi đó, đếm 15 hoặc 20 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Một tôm hùm 1,5 pound bình thường mất 15 phút để nấu khi nồi trở lại sôi.
- Nếu bạn lo lắng về việc chúng không được nấu chín hoàn toàn, hãy để chúng đun sôi lâu hơn một chút. Tôm hùm chưa nấu chín là khó chịu. Tôm hùm nấu chín có thể được làm từ cao su nhưng bạn thực sự phải luộc hết tôm hùm để đến đó.
- Hủy bỏ tôm hùm nấu chín và đặt chúng trên một tấm để làm mát và thoát nước. Nước sẽ thoát ra khỏi chúng, vì vậy hãy chắc chắn rằng các tấm có một môi để bắt nó.
- Bây giờ bạn đã sẵn sàng để tách rời giáp xác của bạn. Bạn có thể ăn ngay tại chỗ hoặc chọn thịt cho các bữa ăn trong tương lai.
- Nếu bạn phục vụ nó ngay tại chỗ, làm như vậy với bơ làm rõ, dầu ô liu , mayo, hoặc một vắt chanh.
Uống gì với tôm hùm
Một pilsner lạnh hoặc bia lager là tốt, nhưng nếu bạn thích rượu vang, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Tây Ban Nha Albarino, hoặc vero Bồ Đào Nha verde tất cả làm cho cặp đôi tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 129 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Natri | 854 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 28 g |