Thực phẩm Ecuador - Bộ sưu tập các công thức của Ecuador

Ecuador được ban phước với sự đa dạng của các thành phần bản địa, nhờ vào địa lý của nó.

Do khu vực ven biển rộng lớn, hải sản dồi dào. Có một dải núi ở giữa đất nước, nơi cây trồng truyền thống của Andes như khoai tây (nhiều giống bản địa khác nhau) và các loại ngũ cốc như quinoa và ngô được trồng. Vùng nhiệt đới tạo ra nhiều loại trái cây kỳ lạ.

Khoai tây, yuca , gạo, đậu, chuối, hải sản, thịt gà, thịt bò và thịt lợn là tất cả các mặt hàng chủ yếu của chế độ ăn uống Ecuador. Aji , sốt ớt cay cay cay, ăn tất cả mọi thứ. Ceviche rất truyền thống ( tôm ceviche đặc biệt phổ biến), như súp và món hầm.

• 01 trên 06

  Món khai vị Ecuador

  Các món khai vị của Ecuador sử dụng tốt yuca trong khoai tây chiên, khoai tây chiên và như nhồi cho empanadas theo truyền thống được làm đầy với thịt, pho mát, trứng, rau hoặc rau xanh. Bí ngô được biến thành những cái rán gọi là pristinos và bơ được nhồi để trở thành aguacates rellenos . Dưới đây là công thức cho các dịch vụ truyền thống:

  • Tôm Ceviche với sốt cà chua - Ceviche de Langostinos Recipe
  • Patacones - Fried Green Plantains Recipe
  • Empanadas de Queso - Pho mát đầy công thức Empanadas
  • Aji Criollo - Công thức xanh Aji Salsa
    

• 02/06

  Súp và món hầm của Ecuador

  Súp và món hầm của Ecuador có chứa rau và trái cây có thể được làm dày hoặc mỏng và lỏng. Chúng được ăn vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày như một khóa học đầu tiên. Một món súp truyền thống của Ecuador là sope de tomates con plantanos , có nghĩa là súp cà chua với chuối. Locro de papa , hoặc súp khoai tây, rất phổ biến trên khắp Nam Mỹ như là súp cá như chupe de pescado . Hãy tận hưởng những công thức nấu ăn truyền thống này:

  • Locro de Papa Ecuatoriano - Công thức nấu súp khoai tây
  • Cazuela de Camaron - Tôm trong công thức nước sốt chuối và đậu phộng
  • Chupe de Maní - Công thức nấu súp khoai tây và đậu phộng

  
  

• 03/06

  Các khóa học chính của Ecuador

  Hải sản, cá, thịt bò và thịt lợn rất phổ biến trong ẩm thực Ecuador. Thịt lợn được sử dụng rộng rãi trong món hầm và hải sản thường được đặc trưng trong các món ăn lạnh với các loại nước sốt và gạo. Dưới đây là một số ví dụ về các món ăn chính điển hình:

  • Llapingachos - Bánh khoai tây Công thức
  • Cazuela De Camarón - Tôm trong công thức nước sốt chuối và đậu phộng
  • Pastel de Choclo - Công thức thịt bò và bắp hầm

• 04/06

  Món tráng miệng Ecuador

  Các món tráng miệng của Ecuador bao gồm từ bánh ngọt đến bánh nướng, hỗn hợp trái cây và bột bơ. Bí ngô, dừa, xoài, chuối và cam quýt thường được tìm thấy trong đồ ngọt. Bạn không thể đi sai bằng cách kết thúc bất kỳ bữa ăn Ecuador nào với một trong các món tráng miệng sau đây:

  • Dulce de Leche - Công thức sữa caramel
  • Pastel de Tres Leches - Công thức bánh sữa ba bánh
  • Arroz con Leche - Công thức bánh pudding gạo
  • Flan - Caramel Custard Recipe

• 05/06

  Thức ăn đường phố và đồ ăn nhẹ Ecuador

  Humitas , từ địa phương cho tamales, có lẽ là món ăn ưa thích của Ecuador và thức ăn đường phố vì chúng rất di động. Bánh bao và empanadas với các chất hàn khác nhau - phô mai, trứng, thịt hoặc rau - cà vạt cho vị trí thứ hai phổ biến.

  Bánh sandwich Ecuador được thể hiện tốt nhất bởi sanduche de chancho , bao gồm chân heo nướng, bánh mì giòn, nước thịt heo và nước sốt hành tây đỏ. Một món ăn nhẹ là món salad đậu tươi, được gọi là ensalada de habas .

  • Humitas Saladas - Bánh ngô tươi
  • Empanadas de Queso - Phô mai chiên Empanadas Recipe
  • Chifles - Chip khoai tây chiên giòn
    

• 06 trên 06

  Bánh mì Ecuador

  Tất cả các loại bánh mì tồn tại trong ẩm thực Ecuador, một số loại được làm hoàn toàn không có bột giống như bánh mì yuca, rất thích thú với những món ăn không có gluten. Những người khác được làm bằng bột ngô. Nhưng có đủ bánh mì bột màu trắng, giống như các công thức nấu ăn sau đây, để đáp ứng một người theo truyền thống.

  • Pan Amasado - Bánh mì cuộn Recipe
  • Pan Dulce - Công thức bánh mì ngọt
  • Rosca de Coco - Bánh mì dừa ngọt