Vòng bánh mì bện ngọt ngào này có vị kem dừa và men có đường. Bột là bơ và brioche giống như, tương tự như một cuộn bột ngọt , và rất dễ dàng để làm việc với.
Ngoài một vòng bện , bột có thể được định hình theo cách tương tự như cuộn quế - bằng cách cán bột ra thành một hình chữ nhật lớn, trải rộng hầu hết các điền trên bột, lăn nó thành một hình trụ, và cắt xy lanh thành lát xoắn ốc. Đặt các cuộn trong một chảo 9x13 inch để tăng lên và nướng, sau đó men các cuộn với điền còn lại khi chúng ra khỏi lò.
Bất kỳ thức ăn thừa nào đặc biệt ngon khi nướng và trải đều với bơ.
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 1 ly sữa
- 1/4 dừa
- kem
- 3/4 chén đường
- 5 muỗng canh bơ
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt tính
- 3 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê hương liệu dừa
- 4 1/2 đến 5 chén bột đa năng
- Cho điền / men:
- 1 1/2 chén dừa (đã cắt nhỏ)
- 4 muỗng canh bơ
- 1 sữa đặc có thể cô đặc
- 1/2 chén kem
- 12 muỗng cà phê hương liệu dừa
- 1 nhúm muối
- 1 quả trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 300 độ. Đặt dừa vụn vào một món nướng và bánh mì nướng trong lò, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vàng nâu. Khi nguội, hãy đặt dừa trong một bộ xử lý thực phẩm và xung một thời gian ngắn để băm nhỏ (hoặc cắt bằng tay). Để qua một bên.
- Cho sữa vào một cái chảo nhỏ với kem dừa và đường. mang lại hỗn hợp ta đun nhỏ lửa, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đặt bơ vào tô của một máy trộn đứng được gắn với phần gắn móc bột. Đổ hỗn hợp sữa và đường ấm lên bơ và để nguội một thời gian ngắn. Khi hỗn hợp đã nguội đủ đến mức nó chỉ ấm khi chạm vào, rắc men lên trên và để yên trong 5 phút, hoặc cho đến khi men trông có bọt.
- Thêm trứng, 1 chén bột, muối, vani, và hương liệu dừa, và trộn với tốc độ thấp cho đến khi bột được kết hợp. Thêm 3 chén bột, 1 cốc vào một thời điểm và trộn kỹ. Nhào trong 5 phút với tốc độ trung bình. Thêm bột bổ sung khi cần thiết để làm cho bột mịn, co giãn, hơi dính.
- Chuyển bột đến một bát dầu và bao gồm lỏng lẻo. Đặt bột sang một bên để tăng ở một nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
- Trong khi bột tăng lên, chuẩn bị đầy: Đặt sữa đặc, 3 muỗng canh bơ, kem, dừa nướng, và một chút muối vào một cái chảo nhỏ. Đun nóng trên lửa vừa đến khi hỗn hợp vừa sôi lên. Đun sôi trong 3-4 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một thời gian ngắn trước khi thêm hương vị dừa. Đặt sang một bên để làm mát.
- Định hình vòng bện: Chuyển bột thành bề mặt bột nhẹ và chia bột thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng mảnh ra thành hình chữ nhật 5 inch x 8 inch. Lấy một nửa của làm mát làm mát và chia nó trong số 3 hình chữ nhật, lây lan nó trong một dòng ở trung tâm của hình chữ nhật, để lại một biên giới 2-inch trên mặt dài và một biên giới 1-inch ở phía bên ngắn. Cuộn từng miếng bột vào một hình trụ, kèm theo phần tô. Đặt sang một bên để nghỉ ngơi trong 5 phút.
- Mở rộng từng mảnh bột thành một hình trụ dài hơn bằng cách lăn nó trên quầy, với hai bàn tay của bạn bắt đầu ở giữa và lăn ra mỗi bên. Hãy nghỉ ngơi một thời gian ngắn, sau đó cuộn một lần nữa, cho đến khi xi lanh dài khoảng 24 inch.
- Nhẹ nhàng bện 3 miếng bột (xem làm thế nào để bện bột bánh mì ), sau đó đính kèm các đầu để tạo thành một vòng. Đặt vòng trên tấm nướng lót bằng giấy da. Che lỏng và để ở nơi ấm áp trong 45 phút. Làm nóng lò đến 375 độ.
- Đập trứng vào một cái bát nhỏ và trộn với 1 muỗng canh nước. Đánh trứng rửa qua bím tóc.
- Nướng bánh mì cho đến khi nó có màu nâu vàng và căng phồng, khoảng 40-45 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và bàn chải với phần còn lại trong khi bánh mì vẫn còn nóng từ lò nướng.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 577 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Natri | 492 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 11 g |