Công thức cho men cứng Rolls

Đi vào bất kỳ cửa hàng bán đồ nguội nào và bạn sẽ tìm thấy những chiếc bánh cuộn cứng được làm sẵn và sẵn sàng để ăn. Cuộn cứng là cuộn chewy mà hương vị tuyệt vời với bất kỳ bữa ăn tối và là hoàn hảo để làm bánh mì. Công thức này là cho một loạt lớn các cuộn cứng và làm cho 18 cuộn mà bạn có thể nướng, mát mẻ, và đóng băng cho bữa ăn tối sau hoặc sử dụng cho bữa trưa đóng gói trong suốt cả tuần.

Những gì bạn cần

• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh
• men khô hoạt tính
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 1/2 chén nước ấm
• 3 muỗng canh bơ (mềm)
• 1 lòng trắng trứng
• 4 1/2 đến 5 1/2 chén bột mì
• 1/4 thìa bột ngô
• 1/2 chén nước
• 1 muỗng cà phê bột bắp

Làm thế nào để làm cho nó

1. Trong một tô lớn, trộn đường, men, muối và nước cho đến khi men tan hết.
2. Thêm bơ, lòng trắng trứng và 3 chén bột. Trộn cho đến khi trộn đều.
3. Từ từ thêm bột, khoảng 1/4 chén một lần, cho đến khi bột được hình thành.
4. Chuyển bột thành bột mì và nhào bột trong 8 phút, thêm một lượng nhỏ bột vào bột khi cần thiết.
5. Đặt bột vào tô mỡ. Lật bột trong một cái bát để mỡ lên trên . Che và để tăng trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.

1. Punch xuống bột. Bật lên hội đồng quản trị floured nhẹ, bìa bột và để cho ngồi thêm 10 phút nữa.
2. Chuẩn bị hai tấm nướng lớn bằng cách bôi trơn các tấm và rắc bột ngô lên chúng.
3. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Chia mỗi nửa thành 9 phần bằng nhau cho tổng số 18 cuộn.
4. Tạo thành từng miếng bột thành quả bóng tròn và đặt trên tấm nướng, để khoảng 3 inch giữa các cuộn.
5. Che cuộn và để tăng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
6. Trộn nước và bột bắp vào chảo nhỏ. Đun sôi và sau đó đặt sang một bên để nguội để làm ấm cho đến khi cuộn xong.
7. Cọ cuộn với bột bắp trộn và cắt một X trên cuộn tops.
8. Nếu muốn, rắc cuộn với hạt mè hoặc thuốc phiện.
9. Nướng cuộn ở 450 F trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
10. Lấy ra khỏi các tấm nướng và để nguội trên giá đỡ dây.
11. Hãy để cuộn nguội hoàn toàn trước khi đóng bao và đóng băng cho sau này.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	47
Tổng số chất béo	3 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	1 g
Cholesterol	5 mg
Natri	341 mg
Carbohydrates	5 g
Chất xơ	0 g
Chất đạm	1 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)