Đây là công thức đích thực được sử dụng bởi các nhà cung cấp chân gà tây tại các hội chợ và lễ hội. Đun sôi chân gà tây đầu tiên có thể có vẻ như gian lận nhưng nếu bạn phải làm hàng ngàn người trong số họ, bạn sẽ không muốn họ ngồi trên lò nướng của bạn trong 20 đến 30 phút trước khi bạn có thể bán chúng.
Những gì bạn cần
- 4 chân gà tây
- 1 (2 lít) chai nước cốt chanh có ga chanh (bạn cũng có thể dùng nước chanh)
- 2 muỗng canh / 30 mL đường cát
- 2 muỗng canh / 30 ml nước sốt nóng
- 1 muỗng canh / 15 ml hạt tiêu đỏ nghiền nát
- 1 muỗng canh / 15 mL tiêu đen
- 1 củ hành tây lớn, thái lát
- 2 muỗng canh / 30 mL mật ong
- 1 muỗng canh / 15 ml gia vị bít tết
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp soda, đường, nước sốt nóng, hạt tiêu đỏ, hạt tiêu đen và hành tây lát trong một nồi lớn. Đun sôi và thêm chân gà tây. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chân gà tây ghi lại nhiệt độ bên trong 165 độ F. (74 độ C.). Trong khi đó, làm nóng trước nướng. Đặt lát hành tây lên vỉ nướng và đặt chân gà tây lên trên các lát hành tây. Chải mật ong và rắc gia vị bít tết.
Nướng trên lửa vừa trong khoảng 15 phút xem cẩn thận để tránh bị cháy. Xoay khi cần thiết. Da nên có màu nâu giòn và chân nên đạt nhiệt độ bên trong từ 165-175 độ F khi hoàn thành. Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nướng và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3786 |
| Tổng số chất béo | 145 g |
| Chất béo bão hòa | 37 g |
| Chất béo không bão hòa | 47 g |
| Cholesterol | 1,809 mg |
| Natri | 3,526 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 546 g |