Đây là một công thức cho bạn chocoholics ra khỏi đó. Không chỉ giúp bạn có được một sự giúp đỡ lành mạnh của sô cô la trong các torte, nhưng nó cũng đứng đầu với một sâu ganache sô cô la đen. Hãy chắc chắn để ăn từ từ để tận hưởng tất cả những gì tốt đẹp sô cô la.
Những gì bạn cần
- 1 2/3 chén chip sô cô la bán thành phẩm
- 3/4 chén bơ
- 1/4 chén bột ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê uống cà phê hòa tan (hoặc bột cà phê espresso)
- 5 quả trứng lớn
- 1 chén đường
- 1 chén chocolate đen
- 1/2 chén kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 độ F. Cắt một vòng giấy giấy da để vừa với đáy của chảo lò xo 9 inch. Bơ đáy và hai bên chảo. Đặt vòng tròn giấy da ở đáy chảo. Bơ phần trên cùng của giấy giấy da.
Đặt bơ trong nồi hơi đôi trên nước sôi. Cho chocolate vào chảo. Một khi cả bơ và khoai tây chiên đều tan chảy, đánh tan chúng cho đến khi kết hợp tốt.
Tiếp theo, đánh trong bột ca cao và cà phê. Làm nguội hỗn hợp sô cô la trong ít nhất 10 phút.
Đánh trứng và đường trong một tô lớn cho đến khi dày, khoảng 6 phút với máy trộn điện hoặc đứng. Thêm một lượng nhỏ hỗn hợp sô cô la vào hỗn hợp trứng. Nhanh chóng khuấy đều. Gập vào phần còn lại của hỗn hợp sô cô la. Khuấy theo hình 8. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng bánh trong 42 phút. Một bài kiểm tra bánh nên đi ra hơi ướt để không nướng bánh torte. Làm nguội trong chảo trên giá nướng ít nhất một giờ. Trung tâm có thể giảm nhẹ. Nếu trung tâm rơi xuống, ấn xuống các cạnh để ngay cả với phần giữa của chiếc bánh. Lấy một con dao bơ và cắt xung quanh các cạnh của chảo để nới lỏng bánh từ hai bên. Loại bỏ các cạnh của chảo lò xo. Trượt bánh ra khỏi phần dưới cùng của chảo vào đĩa phục vụ. Nếu có thể, hãy loại bỏ giấy da trong quá trình này. Làm mát hoàn toàn trước khi thêm ganache.
Trong khi các torte là làm mát, làm cho ganache. Đặt các viên sô cô la đen trong một bát vừa và đặt sang một bên. Đun nóng kem trên bếp hoặc trong lò vi sóng chỉ cho đến khi nó bong bóng xung quanh các cạnh. Hãy cẩn thận để không đun sôi hoặc đốt cháy nó. Một khi kem đang hấp và có bong bóng xung quanh các cạnh, đổ nó trên các chip sô cô la đen trong bát. Đậy nắp bát bằng nhựa và đặt sang một bên trong 15 phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ men lên trên chiếc torte bắt đầu ở giữa. Làm mịn đầu bằng thìa.
Để có hiệu ứng đáng yêu, hãy để nó nhỏ giọt xuống hai bên của chiếc bánh. Làm lạnh nó phát hiện cho đến khi men được thiết lập. Việc này mất khoảng một giờ. Ăn với kem tươi mới .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 465 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Natri | 74 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |