Chiếc bánh lớp sô cô la ngọt ngào này phủ sương sô cô la đen là một sự cám dỗ không cưỡng lại được. Đó là chiếc bánh hoàn hảo để làm cho một bữa tiệc sinh nhật hoặc bữa tiệc tối. Các lớp bánh có thể được thực hiện phía trước, bọc tốt và làm lạnh lên đến 3 ngày hoặc đông lạnh lên đến 3 tháng.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén bột ca cao không đường
- 3/4 chén nước sôi
- 1/2 chén (1 thanh) bơ, ở nhiệt độ phòng
- 2 tách
- đường cát
- 2 quả trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 chén bơ
- Sô cô la frosting :
- 3 chén bánh kẹo
- 3/4 chén
- bột ca cao không đường
- 1/2 chén (1/2 thanh) bơ, ở nhiệt độ phòng
- 3 đến 4 muỗng canh kem nặng
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 ° F. Nhẹ mỡ và bột mì hai chảo bánh tròn 8 inch.
2. Trong một bát nhỏ, trộn cacao và nước sôi cho đến khi trộn và mịn.
3. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy trộn điện với tốc độ trung bình cho đến khi mịn màng và kem, khoảng 2 phút. Đánh bại trong trứng, từng cái một và đánh đập tốt sau mỗi lần thêm. Đánh bại trong vani và muối.
4. Khuấy baking soda vào bơ.
Cách khác, thêm bơ và bột vào bột, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm cho đến khi tất cả được kết hợp. Đánh bại hỗn hợp cacao cho đến khi trộn. Tăng tốc độ của máy trộn lên cao và đập trong 3 phút, cào xuống hai bên bát và beater một vài lần. Chia bột giữa các chảo đã chuẩn bị và trải đều.
5. Nướng cho đến khi bánh kéo ra khỏi các cạnh của chảo và một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ, 30 đến 35 phút. Đặt bánh vào chảo trên giá để nguội trong 10 phút. Bật bánh lên kệ. Rẽ phải lên và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
6. Làm cho frosting: Trong một bát lớn, whisk cùng nhau đường và ca cao cho đến khi pha trộn. Trong một bát vừa, sử dụng một máy trộn điện, đánh bơ cho đến khi mịn. Thêm 1 cốc hỗn hợp ca cao và 1 muỗng canh kem cho đến khi trộn. Lặp lại thêm hỗn hợp ca cao và kem cho đến khi tất cả được kết hợp, và sương giá mịn và mịn. Đánh bại trong vani và kem bổ sung nếu cần thiết cho sự nhất quán mong muốn.
7. Để lắp ráp bánh: Cắt phần trên cùng của các lớp bánh bằng dao có răng cưa dài, cắt bỏ bất kỳ khu vực được nâng lên nào. Đặt 1 lớp bánh lên đĩa phục vụ. Lây lan với 1 tách sương giá . Đầu với một lớp bánh thứ hai. Frost các bên và đầu với frosting còn lại.
Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng mát cho đến khi phục vụ thời gian; sau đó làm lạnh một cách lỏng lẻo lên đến 2 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 693 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Natri | 423 mg |
| Carbohydrates | 109 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |