Đây là công thức sôcôla trắng duy nhất mà bạn từng cần! Nó không đòi hỏi thiết bị đặc biệt hoặc bị đập dài, nó luôn luôn được thiết lập và nó không quá ngọt ngào, nhờ vào kem chua trong công thức.
Đây là công thức của chúng tôi bất cứ khi nào chúng ta cần kẹo sô cô la trắng, và chúng tôi sử dụng nó như một cơ sở cho vô số công thức nấu ăn khác. Chỉ cần thêm hương vị, quả hạch, trái cây hoặc các hỗn hợp khác, và bạn sẽ thấy công thức này đa dạng và ngon đến mức nào.
Những gì bạn cần
- 4 oz. bơ
- 14 oz. đường
- 6 oz. kem chua béo
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 12 oz chocolate trắng (hoặc sô cô la trắng xắt nhỏ)
- 7 oz. kem marshmallow
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một cái chảo 9x9-inch bằng cách bọc nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Đặt bơ cubed vào một cái chảo 4 lít nặng đáy trên lửa nhỏ, và thỉnh thoảng khuấy nó cho đến khi nó gần như tan chảy.
- Thêm kem chua, đường và muối, và tăng nhiệt cho vừa. Khuấy cho đến khi đường tan chảy.
- Tiếp tục nấu fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi sôi. Chèn một nhiệt kế kẹo và nấu các fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi nó đọc 235 F (113 C) trên nhiệt kế kẹo.
- Một khi nó đạt đến 235 F, loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm các chip sô cô la trắng và kem marshmallow. Khuấy thật mạnh cho đến khi chúng tan chảy vào trong fudge. Nếu cần thiết, hãy trả lại fudge cho nhiệt trong thời gian ngắn để làm tan chảy các con chip.
- Thêm vani và khuấy đều. Đổ fudge vào chảo chuẩn bị và mịn nó thành một lớp thậm chí. Cho phép thiết lập ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ, hoặc trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Để phục vụ, hãy cắt thành từng miếng nhỏ 1 inch. Bảo quản kẹo sô cô la trắng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần hoặc trong tủ lạnh đến hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 258 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 85 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |