Root Beer Float Fudge là một món quà tuyệt vời có hương vị như bia gốc và kem vani! Vị giác của bạn sẽ không tin rằng sự kết hợp giữa hương vị vani mịn, ngọt ngào và hương vị bia gốc không thể nhầm lẫn này. Để có được hương vị bia gốc mạnh mẽ hơn, bạn có thể tăng hương vị lên 1 muỗng canh.
Tôi đã sử dụng hương vị bia gốc LorAnn khi thử nghiệm công thức này. Nếu bạn sử dụng các thương hiệu khác, bạn nên nếm thử các fudge trong khi chuẩn bị nó và thực hiện điều chỉnh, như các thương hiệu khác nhau có thế mạnh khác nhau.
Những gì bạn cần
- 4 ounces (1/2 cup) bơ, nạc
- 14 ounces (2 chén) đường cát
- 6 ounce (3/4 cup) kem chua, không phải ánh sáng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 gói sô cô la trắng (12 ounce)
- 1 lọ (7 ounces) kem marshmallow
- 1,5 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 muỗng cà phê hương vị bia gốc
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một chảo 8x8 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Trong một cái chảo vừa, kết hợp đường, kem chua, muối và bơ trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường và bơ tan chảy, và chèn một nhiệt kế kẹo. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, cho đến khi hỗn hợp đạt 236 F (113 C) trên nhiệt kế. Việc này sẽ mất khoảng 10-15 phút.
- Một khi fudge đạt đến nhiệt độ thích hợp, lấy nó ra khỏi nhiệt và ngay lập tức thêm các chip sô cô la trắng và kem marshmallow. Khuấy đều cho đến khi kem được kết hợp và sôcôla trắng tan chảy, và hỗn hợp này mịn và đồng nhất.
- Thêm chiết xuất vani, và khuấy nó vào. Làm việc một cách nhanh chóng, đổ một tách của fudge vào một bát và đặt sang một bên. Thêm hương vị bia gốc vào fudge còn lại trong nồi, và đổ nó vào chảo đã chuẩn bị.
- Nhanh chóng đổ phần bột màu trắng đã đặt trước lên trên lớp bia gốc, rưới nó lên toàn bộ chảo, sử dụng thìa nếu cần thiết để lấy nó ra khỏi tô. Lấy một con dao bảng và chạy nó thông qua các fudge trong một chuyển động xoáy, tạo ra các dải màu nâu và trắng của màu sắc trên bề mặt. Điều quan trọng là các bước này xảy ra rất nhanh, nếu không, các fudge sẽ bắt đầu thiết lập và sẽ trông grainy và lumpy khi xoay.
- Cho phép các fudge để ngồi ở nhiệt độ phòng cho đến khi thiết lập, khoảng 2-3 giờ, hoặc cho một giờ trong tủ lạnh. Loại bỏ các fudge từ chảo bằng cách sử dụng lá như tay cầm. Cắt thành ô vuông nhỏ một inch để phục vụ. Root Beer Float Fudge sẽ giữ trong một container kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần, hoặc trong tủ lạnh trong hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 260 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 27 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |