Những cánh gà nướng lò nướng Hàn Quốc, được gọi là tong dak hoặc tongdak, là tốt cho hầu hết mọi dịp.
Cánh gà nướng Hàn Quốc đã được trồng phổ biến ở Hàn Quốc. Những ngày này, bạn có thể tìm thấy chúng được cung cấp thực tế ở khắp mọi nơi ở Hàn Quốc, và khái niệm đã được xuất khẩu sang Mỹ Tong dak được đặc trưng trên các menu từ Baltimore đến Chicago và San Francisco. Các chuỗi nhà hàng lớn của Hàn Quốc như Kyochon Chicken và Bonchon đã mở các địa điểm tại Hoa Kỳ, mang phiên bản riêng của cánh gà nướng Hàn Quốc trên khắp Thái Bình Dương.
Cánh gà dak Hàn Quốc này ngon ngọt, cay, ngọt và không thể ăn một cái. Khi chọn cánh gà và trống tươi tại cửa hàng, hãy nhớ rằng đôi cánh nhỏ hơn (từ gà non) có thể mềm hơn, trong khi những cánh gà lớn hơn sẽ có nhiều thịt hơn và có thể ngon hơn.
Chìa khóa cho công thức cánh gà nướng Hàn Quốc này là nấu đôi cánh hai lần - một lần trong khi rán chúng trong chảo trên bếp, và một lần nữa trong khi nướng chúng trong lò. Nếu bạn muốn tăng cường yếu tố nóng cho đôi cánh này, hãy thêm một số kochujang thêm vào - chỉ cần cẩn thận không thêm quá nhiều.
Những gì bạn cần
- 2 kg cánh gà và trống
- 1 miếng gừng tươi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 6 muỗng canh
- nước tương
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh mật ong
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh bột ớt đỏ (kochujang)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn tất cả các thành phần nhưng gà với nhau cho nước sốt.
- Ướp gà trong ít nhất một giờ trong nước sốt (một vài giờ là tốt hơn).
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Trong một chảo nóng trên bếp, nâu gà trên tất cả các bên, đặt xốt cho sau này.
- Chuyển cánh gà và đùi để một chảo rang nông, đổ nước sốt hơn miếng.
- Đặt gà vào lò làm nóng trước.
- Bật một lần trong khi nấu, phủ thêm nước sốt nếu cần.
- Nấu gà với tổng số từ 40 đến 50 phút trong lò.
Máy chủ 4.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 724 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Natri | 1.601 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 65 g |