Country Pot Roast với nước sốt kem chua

Món nướng kiểu thôn quê này được làm từ nhiều loại rau và nước sốt kem chua dễ dàng. Nồi nướng được nấu chín để hoàn thiện trong lò.

Xem thêm
Súp nồi nấu chậm
Home-Style Pot nướng với rau và nước thịt

Những gì bạn cần

• 3 - 4 pound thịt bò nướng (chuck thịt bò hoặc tương tự)
• bột tất cả các mục đích
• 1/4 chén bơ
• Muối kosher và tiêu đen xay
• 1 viên thịt bò hoặc khối thịt bò tương đương
• 1/2 chén nước nóng (hoặc bỏ qua nước hoa và nước và sử dụng tập trung
• thịt bò kho )
• 12 đến 18 hành tây nhỏ màu trắng (bóc vỏ, hoặc hành tây ngọc trai đông lạnh)
• 4 củ khoai tây lớn màu đỏ hoặc tròn (bóc vỏ và quý)
• 1 pound cà rốt (bóc vỏ và quý)
• Đối với Sour Cream Gravy:
• 1 1/3 chén chất lỏng từ nồi nướng
• 3 muỗng canh bột mì đa năng
• 1/4 chén nước lạnh
• 1 chén
• kem chua (nhiệt độ oom)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Làm nóng lò đến 350 F.
2. Coat cả hai mặt của nồi nướng với bột.
3. Trong một lò nướng Hà Lan hoặc chảo xào an toàn trong lò nướng lớn trên lửa vừa, làm tan chảy bơ; thịt nâu từ từ trên mọi mặt. Rắc một thìa cà phê muối và tiêu.
4. Hòa tan khối bouillon trong nước nóng; đổ thịt. Che và chuyển vào lò; nấu 1 1/2 giờ.
5. Thêm hành tây và cà rốt; đậy nắp và tiếp tục nấu trong 15 phút. Thêm khoai tây và rắc thêm một chút muối. Đậy nắp và nấu khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi rau được mềm.

1. Với một muỗng rãnh, loại bỏ các nồi nướng và rau vào một đĩa ấm; giữ ấm.
2. Đổ chất lỏng từ nồi nướng vào chảo.
3. Trong một bát nhỏ hoặc chén, pha trộn với nhau bột và nước lạnh.
4. Đun nóng các chất lỏng sôi và sau đó khuấy đều trong hỗn hợp bột và nước. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đã dày lên.
5. Nấu trong 2 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt và từ từ khuấy trong kem chua. Đun nóng, nhưng không đun sôi.