Ba cổ vũ cho anh đào! Cherry Chip Fudge là một loại kẹo mềm mại, mịn màng được đóng gói với hương vị anh đào, và được nạp với một chút anh đào maraschino! Fudge này là tuyệt vời của riêng mình, hoặc cố gắng nhúng nó trong sô cô la cho một điều trị cherry bọc sô cô la !
Những gì bạn cần
- 1/2 chén anh đào maraschino
- 4 ounce bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 2 chén đường
- 3/4 chén kem
- 1/2 thìa cà phê muối
- 12 ounces sôcôla trắng (hoặc sôcôla trắng băm nhỏ)
- Kem marshmallow 7 ounce
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê chiết xuất từ anh đào
- Tùy chọn: màu thực phẩm màu hồng
Làm thế nào để làm cho nó
1. khoảng 30 phút trước khi thực hiện các fudge, mịn thái lát các anh đào maraschino. Đặt chúng giữa các lớp khăn giấy dày và nhấn tốt để loại bỏ độ ẩm càng nhiều càng tốt. Hãy để chúng ngồi trong khoảng 30 phút để khô (lâu hơn là được.) Có quả anh đào ẩm ướt sẽ làm cho âm thanh của bạn trở nên tồi tệ, vì vậy hãy cố gắng lấy càng nhiều chất lỏng càng tốt. Chuẩn bị một chảo 8x8-inch bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
2. Đặt bơ, đường, kem và muối vào nồi vừa dày vừa trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường và bơ tan chảy. Sau khi hỗn hợp sôi, hãy đặt nhiệt kế kẹo.
3. Tiếp tục nấu fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi đạt đến 235 F trên nhiệt kế kẹo.
4. Khi ở nhiệt độ thích hợp, hãy lấy chảo ra khỏi lửa và thêm các viên sôcôla trắng và kem dẻo. Khuấy đều cho đến khi khoai tây chiên và kem tan chảy và kết hợp. Nếu cần thiết, hãy trả lại fudge cho nhiệt trong thời gian ngắn để làm tan chảy các con chip.
5. Thêm 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ anh đào và màu thực phẩm màu hồng. Khuấy, và thưởng thức món hời. Thêm chiết xuất hoa anh đào nếu cần thiết, để có được hương vị anh đào mạnh mẽ. Thêm anh đào xắt nhỏ và khuấy đều. Đổ fudge vào chảo chuẩn bị và mịn nó thành một lớp thậm chí.
6. Để cho fudge đặt ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ, hoặc trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Để phục vụ, hãy cắt thành từng miếng nhỏ 1 inch. Lưu trữ Cherry Chip Fudge trong thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần hoặc trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 85 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |