Lavender Fudge này là một kẹo mềm mại, mịn màng với kết cấu tan chảy trong miệng và hương vị hoa oải hương đáng yêu! Tôi đã không luôn luôn là một fan hâm mộ của món tráng miệng hoa, nhưng khi họ được thực hiện đúng, họ là ngon . Nếu bạn không chắc chắn liệu bạn có phải là người hâm mộ hoa oải hương hay không, hãy thử công thức này và xem bạn nghĩ gì! Thưởng thức đồng bằng fudge này, hoặc cho nó một drizzle của sô cô la và một kẹo dễ thương đứng đầu.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén kem nặng
- 1 muỗng canh oải hương (sấy khô, ẩm thực)
- 1/2 cốc / 4 ounces bơ
- 2 chén đường
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 12 ounce
- chocolate trắng (hoặc sô cô la trắng xắt nhỏ)
- Kem marshmallow 7 ounce
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 đến 4 giọt màu thực phẩm màu tím (tôi đã sử dụng Americolor Regal Purple)
- Tùy chọn: 4 ounce sô-cô-la
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị một cái chảo 9x9-inch bằng cách bọc nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính .
- Kết hợp kem và hoa oải hương trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Đem kem vào nồi nhỏ lửa, sau đó lấy chảo ra khỏi lửa và đậy nắp lại. Cho phép kem để ngồi trong 20 phút để truyền nó với hương vị hoa oải hương.
- Sau 20 phút, đổ kem qua một lưới lọc mịn vào một cái chảo vừa để loại bỏ hoa oải hương. Thêm bơ, đường và muối vào kem, và đặt chảo trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi đường và bơ tan chảy.
- Tiếp tục nấu fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi sôi. Chèn một nhiệt kế kẹo và nấu các fudge, khuấy thường xuyên, cho đến khi nó đọc 235 F (113 C) trên nhiệt kế kẹo.
- Một khi nó đạt đến 235 F, loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm các chip sô cô la trắng và kem marshmallow. Khuấy thật mạnh cho đến khi chúng tan chảy vào trong fudge. Nếu cần thiết, hãy trả lại fudge cho nhiệt trong thời gian ngắn để làm tan chảy các con chip.
- Thêm chiết xuất vani, và 3 giọt màu thực phẩm màu tím. Khuấy đều, và nếu cần thiết, thêm một hoặc hai giọt màu khác để có được một màu tím mà bạn thích.
- Đổ fudge vào chảo chuẩn bị và mịn nó thành một lớp thậm chí. Cho phép thiết lập ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 4 giờ, hoặc trong tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ.
- Sau khi thiết lập, cắt nó thành miếng nhỏ 1-inch.
- Để làm cho sô cô la mưa phùn tùy chọn, làm tan sô cô la trong lò vi sóng với khoảng tăng 30 giây. Chuyển nó vào một túi nhựa và cắt một lỗ nhỏ ở góc. Mưa phùn một cơn lốc sô-cô-la trên mỗi mảnh của vụng về, và sau đó làm lạnh các fudge để thiết lập sô cô la hoàn toàn.
- Lưu trữ Lavender Fudge trong một thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần hoặc trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 154 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |