Ice Cream Fudge là một công thức đáng kinh ngạc được tạo ra chỉ với hai thành phần: kem và sô cô la! Vâng, bạn trộn kem vào trong fudge - tôi đã nói với bạn rằng nó thật đáng kinh ngạc! Bởi vì mối quan hệ này rất đơn giản, điều quan trọng là sử dụng sô cô la chất lượng cao và kem hương vị để có được hương vị tốt nhất. Giá rẻ kem và sô cô la chip sẽ sản xuất không vị, nhạt nhẽo nhạt nhẽo. Đối với một điều trị thêm, hãy thử sử dụng kem với hỗn hợp như hạt, kẹo bit, hoặc bột cookie - họ làm cho các fudge cuối cùng thậm chí ngon hơn.
Những gì bạn cần
- Sô cô la bán ngọt 1-1 / 2 lbs / 24 oz (thái nhỏ)
- 1-1 / 2 chén kem (hơi rã đông)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một chảo 8x8 bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính . Lấy kem ra khỏi tủ đá để rã đông trong khi bạn làm tan sô cô la.
2. Đặt sô-cô-la đã cắt nhỏ vào một cái bát lớn và lò vi sóng an toàn cho đến khi nó gần như tan chảy. Khuấy đều sau mỗi 30-40 giây để giúp nó tan chảy đồng đều và giữ cho nó khỏi bị nóng quá.
3. Khi sô cô la gần như tan chảy tất cả, hãy ngừng hâm nóng nó và thay vào đó khuấy cho đến khi các bit còn lại tan chảy và mọi thứ đều mịn.
4. Sô cô la nên được nấu chảy và ấm áp, nhưng không nóng khi chạm vào, và kem nên được tan chảy và mềm mại dọc theo các cạnh, nhưng không hóa lỏng. Thêm kem vào sô cô la và khuấy cho đến khi kem được kết hợp. Kem lạnh sẽ khiến sô cô la trở nên cứng, và bạn có thể sẽ có một hỗn hợp sô cô la hỗn độn với nhiều mẩu chocolate cứng trong đó. Không sao đâu!
5. Trả bát vào lò vi sóng thêm 30 giây nữa. Sau 30 giây, khuấy đều. Những miếng sô-cô-la cứng chắc đã tan chảy và mịn, nhưng nếu bạn vẫn còn một vài miếng sôcôla cứng đầu, thì hãy làm lại trong khoảng 10-15 giây, cho đến khi sô cô la tan ra. Vào cuối của quá trình, bạn nên có một fudge lỏng sáng bóng, trơn tru.
6. Đổ fudge vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn nó thành một lớp chẵn. Cho phép fudge đặt ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 4 giờ hoặc trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
7. Khi fudge được đặt hoàn toàn, hãy lấy nó ra khỏi chảo bằng cách sử dụng lá mỏng làm tay cầm. Lột lá mỏng đi, và sử dụng một con dao sắc bén lớn để cắt các fudge thành những ô vuông nhỏ để phục vụ.
8. Kem Fudge Fudge có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 82 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |