Hawaiian Barbecue

Đầu thế kỷ 20 đã có một sự thay đổi đáng kể trong cách người Mỹ sống và làm việc. Rời khỏi đất nước cho thành phố, từ trang trại đến nhà máy, cuộc sống của người dân thay đổi và cách chúng tôi ăn. Vào những năm 1920, các quầy ăn trưa và thực khách bắt đầu lan rộng khắp đất nước và Hawaii, không phải lúc đó là một tiểu bang, không khác gì. Những nhà hàng đầu này phục vụ các món ăn đơn giản và truyền thống mà ngày nay chúng ta có xu hướng dán nhãn là thức ăn thoải mái.

Tất nhiên, ở Hawaii, mọi thứ diễn ra một lượt độc đáo.

Ở trung tâm của các ngã tư Thái Bình Dương, Hawaii có một trong những quần thể đa dạng nhất ở Hoa Kỳ và một bộ sưu tập độc đáo của cả các sản phẩm nông nghiệp bản địa và nhập khẩu liên tục thay đổi và mở rộng. Một lần, một trong những nhà sản xuất dứa lớn nhất trên thế giới, Hawaii giờ đây là nơi có nhiều mối quan tâm về nông nghiệp và chăn nuôi cho phép họ tiếp cận với tất cả các loại nguyên liệu cũng như truyền thống nấu ăn.

Các thực khách và quầy ăn trưa ở Hawaii những năm 1920 và 30 cung cấp cả các món ăn truyền thống của Mỹ cũng như các món ăn của người châu Á và bản xứ Hawaii. Sự pha trộn đa dạng của các dịch vụ này thường được biết đến như là thực phẩm địa phương và vẫn là trụ cột của chế độ ăn uống của những người thực sự sống trong tiểu bang (trái ngược với hàng triệu khách du lịch). Ở đây có thể được tìm thấy các biến thể của Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Hawaii, Mỹ, và nhiều truyền thống ẩm thực hơn.

Gà Katsu sẽ được phục vụ bên cạnh thịt lợn Kalua, tôm chiên và bánh mì kẹp thịt.

Đến những năm 1990, sự phổ biến của Thực phẩm địa phương đã tạo ra chuỗi các nhà hàng lái xe và nhà hàng bình dân nhanh và cơ hội để vượt ra ngoài các đảo. Bắt đầu vào năm 1976 bởi Johnson Kam và Eddie Flores, Jr., L & L Drive-In đã lan truyền thành công trên khắp các đảo và vào năm 1999 đã sẵn sàng để di chuyển đến đất liền.

Đến California với đĩa ăn trưa độc đáo của họ, L & L Drive-In trở thành L & L Hawaiian Barbecue.

Tất nhiên, nhà hàng này không phục vụ thịt nướng theo nghĩa truyền thống. Hai muỗng cơm và một món salad mì ống trên đĩa với món ăn nóng không hút thuốc hoặc nướng thường không phù hợp với những gì mà thế giới biết đến như thịt nướng, nhưng các món ăn truyền thống đã sinh ra và bắt chước một số người bắt chước. "một hiện tượng trong thế giới nhà hàng. Chỉ riêng L & L đã có hơn 150 địa điểm, Ono Hawaiian BBQ gần đây đã vượt qua 50 địa điểm, và hàng chục chuỗi khác bao gồm ít nhất là nhiều địa điểm.

Những nhà hàng này có nhiều mặt hàng để lựa chọn và có sự khác biệt từ chuỗi chuyền đến chuỗi. Yêu thích cá nhân của tôi là Loco Moco . Tấm này bao gồm cơm và salad mì ống với một bánh burger patty bao phủ trong nước thịt nâu và đứng đầu với một quả trứng chiên. Nó làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời cho những buổi sáng sau, tốt, bạn biết. Bạn thường sẽ tìm thấy thịt lợn Kalua, thịt lợn nướng chậm bọc trong lá khoai môn, sushi thư rác và gà Katsu rất phổ biến, là một loại bánh mì gà nướng với sốt katsu kiểu Nhật Bản.

Bất kể những gì bạn nghĩ về thịt nướng trong tên, đây là thực phẩm tuyệt vời, thực phẩm thoải mái tuyệt vời, phục vụ trong phần lớn với một mức giá tuyệt vời và nếu nó không có sẵn trong thị trấn của bạn, nó có thể sẽ sớm.

Hawaiian Barbecue gần đây đã bắt đầu lan rộng ra ngoài Hoa Kỳ và hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển về tính phổ biến và sẵn có.