Rượu là một thức uống không chứa gluten, nói chung, có nghĩa là rượu sâm banh cũng sẽ được coi là không chứa gluten. Tuy nhiên, có một số trường hợp nhiễm chéo có thể xảy ra trong quá trình chế biến và đóng gói các loại rượu vang, đặc biệt là nếu thùng đã từng được sử dụng để chứa đồ uống có nguồn gốc từ mạch nha được tái chế để sử dụng làm hộp rượu sâm banh.
Mặc dù thực hành tái sử dụng thùng trung tính này không phổ biến, nhưng cũng có những nguyên liệu chứa gluten vẫn liên quan đến việc sản xuất rượu - giống như bột nhão làm từ lúa mỳ, và nhanh chóng bị loại bỏ khỏi quá trình. xu hướng tăng của người không dung nạp gluten và những người mắc bệnh celiacs.
Tuy nhiên, nếu bạn có rượu vang hoặc rượu sâm banh yêu thích mà bạn muốn thử nhưng rất dị ứng với gluten, tốt nhất bạn nên gọi cho công ty rượu của mình để có câu trả lời nhanh về khả năng nhiễm bẩn gluten trước khi mua.
Tại sao Champagne không chứa gluten
Rượu sâm banh thật - và các loại rượu vang lấp lánh khác - được làm từ một loại nho đặc biệt được lên men thông qua một quy trình cụ thể, và mặc dù quá trình này liên quan đến quá trình lên men nấm men, loại men được sử dụng trong việc tạo ra carbon chịu trách nhiệm cho bong bóng trong rượu vang sủi liên quan đến lúa mì.
Tuy nhiên, Hoa Kỳ không cho phép thực phẩm được dán nhãn không chứa gluten nếu có bất kỳ phần nào của cơ sở hoặc quy trình làm cho chúng chứa thành phần hoặc sản phẩm có chứa gluten cùng với sản phẩm đang được bán, vì vậy nếu bạn không thấy một nhãn không chứa gluten trên chai, hãy đảm bảo gọi cho nhà sản xuất nếu bạn bị dị ứng gluten (trái ngược với không dung nạp).
Sự thật của vấn đề là ngay cả trong sản xuất rượu có liên quan đến gluten trong quá trình chế biến, lên men và bảo quản nho, sự lây nhiễm chéo quá nhỏ đến mức những người hơi bị làm phiền bởi ăn bánh mì hoặc thức ăn giàu gluten có thể sẽ không cảm thấy bất cứ điều gì ở tất cả từ uống rượu sâm banh, và ngay cả những người có celiacs có nhiều khả năng vẫn không bị ảnh hưởng do số lượng dấu vết của gluten có thể đã chuyển giao.
Đồ uống có cồn khác không chứa gluten
Như đã nói, hầu hết các loại rượu vang đều không chứa gluten tự nhiên, mặc dù một số nhà sản xuất có thể thêm các sản phẩm có chứa gluten sau khi lên men để cung cấp thêm một pallet hương vị cho cổ điển. Đối với hầu hết các phần, mặc dù, bạn là tương đối an toàn khi nói đến rượu vang đỏ, trắng, hoặc lấp lánh về mặt không chứa gluten.
Ngoài ra, hầu hết các loại đồ uống có cồn được chưng cất cũng không chứa gluten, vì hầu hết được lên men như rượu táo hoặc rượu cognac, và gần đây, một số loại bia không chứa gluten cũng có mặt trên thị trường, cho phép những người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiacs để một lần nữa thưởng thức một ly bia lạnh vào một ngày nóng mà không đáng lo ngại về các vấn đề tiêu hóa.
Đồ uống thường được coi là an toàn cho những người bị dị ứng gluten hoặc celiac bao gồm rượu táo, rượu vang, rượu làm mát không chứa gluten, bia không chứa gluten và không chứa gluten, brandy, Campari, cognac, Cointreau, grappa, Midori, proseccos, rượu mùi, tequilas , một số loại sake, tất cả các loại vodkas phi ngũ cốc và phi lúa mì, sambuca, vermouth, gin không chứa gluten và rượu rum không chứa gluten.