Mật ong, bơ và đường nâu mang lại vị ngọt tự nhiên trong những củ cà rốt đã nấu chín này, và nước cốt chanh cân bằng hương vị một cách hoàn hảo.
Những củ cà rốt thơm ngon này rất nhanh chóng và dễ chế biến, và chúng tạo ra một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình lớn hoặc bữa tối ngày lễ.
Sorghum hoặc xi-rô cây thích cũng có thể được sử dụng trong công thức này thay cho mật ong hoặc thử một ít cà rốt có đường nâu . Công thức dễ dàng thu nhỏ lại cho bữa tối nhỏ hơn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 đến 2 cân Anh cà rốt *
- 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 4 muỗng canh bơ
- 4 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh đường nâu
- Nước ép 1/2 quả chanh
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ để trang trí, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch cà rốt trẻ em dưới nước lạnh và cho vào nồi vừa. Đậy nước và thêm 1 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Xả và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo xào, làm tan bơ trên lửa vừa phải. Thêm mật ong và đường nâu và nấu, khuấy đều, cho đến khi đường tan hết.
- Thêm nước cốt chanh và khuấy nhẹ trong cà rốt đã nấu chín, phủ tốt. Tiếp tục đun nóng, khuấy nhẹ, cho đến khi cà rốt nóng và tráng men với hỗn hợp mật ong.
- Thêm muối kosher và tiêu đen mới xay, để nếm thử.
- Phục vụ ngay lập tức trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
* Để làm cho món ăn này với cà rốt kích thước thường xuyên, lột cà rốt và cắt thành dải dày khoảng 1 1/2 đến 2 inch dài và 1/4-inch đến 1/2-inch chiều rộng.
Mẹo và Biến thể
- Thay vì rau mùi tây, trang trí cà rốt với một vài thìa hẹ tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 139 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 555 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 1 g |