Công thức thực phẩm toàn bộ nhanh chóng và đơn giản này cho bông cải xanh xào với cà chua, tỏi và thảo mộc được lấy cảm hứng từ khu vườn của mẹ tôi. Các món ăn là hoàn hảo trong mùa hè và đầu mùa thu khi cà chua là lúc tốt nhất của họ. Đó là một loại rau bên ngon, và nó phục vụ tốt với ngũ cốc nguyên hạt hoặc mì ống semolina.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1 đầu bông cải xanh, cắt thành hoa
- 2 quả cà chua, thái nhỏ thành khối ½ inch
- 1 muỗng canh húng quế xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây Ý xắt nhỏ
- Muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm ấm dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi và xào trong 1 phút.
- Thêm hoa cải xanh. Nấu trong 2 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm 2 muỗng canh nước, sau đó bao gồm chảo và hơi nước bông cải xanh trong khoảng 2 phút cho đến khi nó trở thành màu xanh lá cây tươi sáng và nước đã bốc hơi.
- Thêm cà chua và nấu thêm 1 phút nữa.
- Thêm các loại thảo mộc và muối để nếm.
- Khuấy nhẹ nhàng và phục vụ.
Mẹo, Biến thể và Thông tin Khác
- Cẩn thận không quá chín bông cải xanh hoặc nó sẽ trở nên mềm và xốp.
- Bạn có thể thêm một chút bột ớt đỏ nếu bạn muốn cho món ăn này một chút đá.
- Nước dùng ít natri có thể được sử dụng thay cho nước nếu bạn không ăn kiêng thuần chay hoặc thuần chay.
- Đầu với một rắc pho mát Parmesan nếu chế độ ăn uống của bạn lựa chọn cho phép nó.
- Bông cải xanh được cho là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Không có gì giống như nó cho hương vị, và nó cũng được cho là giảm cholesterol. Thật tuyệt vời cho một cai nghiện cũng bởi vì nó chứa một sự cân bằng độc đáo của glucoraphanin, gluconasturtiian, và glucobrassicin - ba chất phytonutrients glucosinolate hoạt động cùng nhau để cô lập, kích hoạt, trung hòa và loại bỏ các chất gây ô nhiễm. Overcooking bông cải xanh mất những lợi ích này và lọc nhiều loại vitamin và chất dinh dưỡng khác của nó, bao gồm hàm lượng vitamin A và K, folate và crom mạnh.
- Cà chua ... các loại rau khác không phải là rau. Chính phủ Hoa Kỳ là để đổ lỗi cho sự nhầm lẫn, phân loại cà chua như rau trong những năm 1800 để nhập khẩu của họ có thể bị đánh thuế. Trái cây này là một nguồn mạnh của lycopene, đó là không thể thiếu cho sức khỏe tuyến tiền liệt nam. Cà chua giàu vitamin C và là nguồn cung cấp biotin tốt. Có hơn 10.000 giống cà chua đang phát triển trên toàn thế giới và bạn có thể thay thế bất kỳ loại cà chua nào bạn thích trong công thức này, nhưng những màu đỏ đơn giản chỉ làm tốt. Hầu hết cà chua ở Mỹ được trồng ở Florida.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 138 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 126 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |