Cách để Coax cà chua để Ripen ra khỏi Vine
Cà chua, giống như đào, là một trong nhiều loại trái cây và rau quả sẽ tiếp tục chín sau khi chúng được chọn. Chúng sẽ không chín nhanh và chúng sẽ không chín hoàn hảo - chúng sẽ không chín cũng như đào , ví dụ - nhưng cà chua chín chín chắc chắn có thể được cải thiện. Và tốt nhất của tất cả: nó vượt ra ngoài dễ dàng, vì vậy không có lý do gì để không cho nó một shot.
Phím Ripening: Quản lý Ethylene
Khi họ chín, cà chua và các loại trái cây thực vật khác cho ra ethylene.
Càng nhiều ethylene, chúng càng chín. Vì vậy, đặt chúng trong một tình huống mà chúng xung quanh nhiều ethylene là chìa khóa để chín chúng hơn nữa.
Cà chua chín dễ dàng
Đặt tất cả cà chua chín chín của bạn với nhau trong một thùng chứa thoáng khí — hộp các tông, túi giấy, túi nhựa có lỗ cắt trong đó - để giúp chúng chín bằng cách thu giữ ethylene chúng thải ra. Lưu ý rằng việc sử dụng nhựa chứa quá nhiều những gì họ cho phép; túi nhựa và thùng chứa nguyên vẹn sẽ bị bẫy trong độ ẩm cùng với ethylene và độ ẩm sẽ làm cho cà chua thối, thường trước khi họ thậm chí còn có cơ hội để chín hơn nữa.
Trong ngắn hạn: có, bạn muốn nắm bắt ethylene, nhưng bạn muốn có một container thoáng khí bởi vì bạn không muốn họ để có được mốc trong đó!
Không đủ nhanh cho bạn?
Nếu bạn muốn tăng tốc độ, hãy thêm chuối chín. Chuối cho ra nhiều etylen hơn các loại trái cây khác, vì vậy chúng giúp các anh em của họ dọc theo con đường chín muồi.
Trái cây khác làm việc, quá - bơ và táo là lựa chọn tốt để bump lên ethylene và di chuyển mọi thứ cùng.
Để ý đến họ
Kiểm tra cà chua thường xuyên và loại bỏ chúng khi chúng chín. Họ không có khả năng chín với tỷ lệ chính xác như nhau, vì vậy hãy kiểm tra mỗi cà chua bằng cách lấy nó ra khỏi túi, cảm thấy nếu nó cảm thấy nặng cho kích thước của nó, nhìn vào màu sắc của nó, và ngửi thấy nó có mùi giống như một quả cà chua chín .
Một lần nữa, cà chua chín theo cách này không có khả năng cạnh tranh với cà chua chín trên cây nho, và cà chua chất lượng kém không thể giúp ích được nhiều, nhưng phương pháp này sẽ giúp một quả cà chua chất lượng được chọn trước một chút.
Làm thế nào để lưu trữ cà chua chín
Khi cà chua của bạn chín, lưu trữ chúng trên quầy và sử dụng chúng càng nhanh càng tốt.
Cà chua không tồn tại lâu sau khi chúng chín muồi. Giữ chúng ở nhiệt độ phòng và trong tầm nhìn là chìa khóa để duy trì chất lượng của chúng và đảm bảo rằng bạn nhớ ăn chúng sớm hơn là sau này.
Không bao giờ cà chua lạnh; nhiệt độ dưới 50 F biến chúng thành đồ sộ và / hoặc mealy (yuck!). Nếu bạn cần giữ chúng lâu hơn, tốt nhất là hãy bật chúng trong ngăn đá . Tìm hiểu thêm về Cà chua tại đây .