Meyer chanh là một chút ngọt ngào hơn chanh thông thường, với một hương vị cam rõ rệt. Chúng có thể được sử dụng thay cho chanh thường xuyên trong nhiều công thức nấu ăn, nhưng hãy nhớ rằng chúng chứa nhiều đường và ít axit hơn, và do đó có một hương vị nhẹ nhàng hơn so với anh chị em ruột nổi tiếng của họ. Tìm những cách tuyệt vời để sử dụng Meyer chanh bên dưới.
Vỏ chanh Meyer đặc biệt ngọt và dịu dàng Candied Lemon Peel . Vỏ chanh Meyer thường mỏng hơn so với các loại chanh khác, vì vậy chúng có thể cần được chăm sóc thêm khi zesting.
Để sử dụng nước chanh chanh thay cho nước chanh thông thường trong loại cocktail yêu thích của bạn (sidecar, giọt chanh), hãy chắc chắn giảm lượng đường hoặc rượu mùi ngọt để cân bằng cocktail và làm nổi bật hương vị độc đáo của chanh Meyer.
Meyer chanh rất nhẹ và ngọt ngào mà bạn có thể sử dụng chúng chỉ đơn giản là bóc vỏ và thái lát trong salad trái cây, như trong này Sliced Winter Citrus Salad.
Meyer chanh làm cho tuyệt vời hoa và hấp dẫn Homemade Lemonade . Hãy nhớ rằng, vì Meyer ngọt hơn các loại chanh khác, nên hãy bắt đầu với khoảng một nửa đường, chỉ thêm nhiều hương vị nếu bạn thích.
Kem Meyer Lemon Marmalade kem này dễ hơn nhiều so với hầu hết các loại mứt cam - Meyer chanh pith không phải là bất cứ nơi nào gần như cay đắng như cam quýt khác, vì vậy bạn chỉ có thể bao gồm nó trong hỗn hợp!
Peel và loại bỏ các pith của một vài Meyer chanh. Chop thịt chanh và trộn với rất nhiều rau mùi tây xắt nhỏ, Toss với một số trái cây và dầu ôliu thêm virgin virgin muối. Ngoài ra hãy thử Meyer Lemon và Fennel Salad , Arugula Salad với Chanh luộc , hoặc Meyer Lemon và Salad rau mùi tây.
09 trên 10
Sorbets hoặc Granitas
Vstock / Getty Hình ảnh
Làm mới và dễ dàng - soong chanh Meyer có thể sẵn sàng trong tích tắc nếu bạn có một nhà sản xuất kem, và một vài giờ trong bất kỳ tủ đá nào. Mang theo một cốc đường và 1/2 chén nước để đun sôi, đun sôi cho đến khi hỗn hợp dày lên một chút, khoảng 10 phút. Đặt sang một bên và để nguội. Trong khi đó, nước trái cây đủ Meyer chanh cho 4 chén nước trái cây. Thêm đủ đường xi-rô để làm ngọt vị giác (làm cho nó ngọt hơn một chút so với bạn thích nó vì đóng băng làm dịu vị ngọt. Đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong một nhà sản xuất kem cho sorbet hoặc đổ vào chảo nông và đóng băng, khuấy vài giờ một lần , cho granita.
10 trên 10
Với cá
Matt Carey / Getty Hình ảnh Hương vị ngọt ngào của chanh Meyer làm cho chúng phù hợp với cá. Nướng cá với lát chanh Meyer mỏng trên đầu hoặc chỉ đơn giản là phục vụ một vài nêm để cùng nhau thưởng thức món cá nướng, nướng, hấp hoặc nướng yêu thích của bạn.