01 trên 04
Làm thế nào để bắt nguồn gốc Thụy Sĩ Chard
Lá Chard Thụy Sĩ. Molly Watson Chard Thụy Sĩ, củ cải đỏ, củ cải vàng, hoặc cá mòi cầu vồng . Bất cứ loại cá mòi nào bạn có trong tay đều có thân cây tươi sáng, cứng và những chiếc lá gập ghềnh, sâu sắc. Sự khác biệt về kết cấu giữa thân và lá nên tiết lộ ngay cả đầu bếp mới làm quen mà hai phần này không nấu với cùng tốc độ và thời gian.
May mắn thay, có thể nhìn thấy thân cây và xương sườn chạy lên trung tâm của những lá lớn, hấp dẫn ngon dễ dàng để loại bỏ và nấu ăn riêng biệt từ lá .
Trước tiên: Rửa sạch bụi bẩn hoặc mảnh vụn khỏi lá và lau khô trước khi tiến hành. Hãy nhìn thật kỹ, đôi khi nó chỉ cần rửa nhanh, những lần bụi bẩn khác có thể bám vào nó (đặc biệt là nếu trời mưa) - bạn không muốn bữa tối đổ nát!
02 trên 04
Cắt & Gấp Chard
Gấp Lá Chard Thụy Sĩ. Molly Watson Thu thập các lá sạch với nhau. Cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ phần nào có màu nâu hoặc hư hại của thân cây.
Một số chùm sẽ được tương đối sạch sẽ và dễ dàng - chỉ cần cắt ra dưới cùng của thân cây và di chuyển cùng. Lần khác, bạn sẽ có một bó với một số browning lên thân cây cần phải được "cạo" ra và bỏ đi, do đó bạn có thân cây nguyên sơ sẵn sàng để nấu ăn.
Sau khi cắt hàng loạt, làm việc với một chiếc lá tại một thời điểm để có kết quả tốt nhất.
Lấy một lá chard, gấp nó một nửa theo chiều dọc, và đặt nó ở phía trước của bạn.
Đây không phải là một khoa học chính xác, cũng không phải là khoa học tên lửa - bạn chỉ cần gấp lá dọc theo trung tâm tự nhiên của nó, đặt thân cây / xương sườn phải đối mặt với một cách và các cạnh của lá theo cách khác.
03 trên 04
Cắt gốc
Chard Stem bị loại bỏ. Molly Watson Sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt dọc theo cạnh của thân cây. Làm thế nào tích cực bạn là về cắt ra tất cả các thân cây và hy sinh một số lá là tùy thuộc vào bạn!
Lặp lại với lá còn lại, xếp chồng và rời riêng.
04/04
Lặp lại với các lá còn lại
Chard lá & thân cây. Molly Watson Sau khi thực hiện, bạn sẽ có một đống thân cây cào và một đống lá mỡ. Điểm tách chúng là có thể nấu từng loại để sử dụng tốt nhất. Một vài ý tưởng để bạn bắt đầu:
- Sử dụng chúng trong một món canh. Chop và xào với các chất thơm hoặc rau quả khác, làm súp, và sau đó thêm lá xắt nhỏ ở cuối cho một loạt các màu xanh lá cây.
- Làm cho lá Chard nhồi bông . Ở đây, thân cây được cắt nhỏ và được sử dụng trong việc làm đầy và lá được giữ nguyên, nhồi và nướng.
- Gấp lên bánh bao Chard Thụy Sĩ . Các thân cây được xào trước lá, đảm bảo mọi thứ được nấu chín đồng đều trong các món nhồi mặn.
- Nướng một Chard Stem Gratin khi, giống như rất nhiều người, bạn chỉ cần để lại cho một công thức. Các gratin làm cho ngon sử dụng của thân cây, do đó, không ném chúng ra!