Bây giờ chúng tôi đang ở trung tâm của mùa xuân, số lượng sản phẩm tuyệt vời có sẵn là không có gì ngắn của cảm hứng. Thị trường nông dân đang phá sản tại các đường nối. Nếu bạn có thể thực hiện ngay cả một chuyến đi đến chợ nông dân hoặc thậm chí là một trang trại với con cái của bạn, và để cho họ thấy và ngửi thấy mùi thực phẩm tươi sống có sẵn tại thời điểm này trong năm, nó sẽ làm điều kỳ diệu trong việc mở mắt món ăn của mùa này thật tuyệt vời đến mức nào.
Hãy để họ chọn trái cây và rau yêu thích của họ, hỏi một nông dân một hoặc hai câu hỏi, và thưởng thức một cái gì đó hấp dẫn họ - nông dân luôn vui mừng nói chuyện với trẻ em và để cho họ nếm thử sản phẩm của họ.
Và sau đó, đặt loot của bạn để làm việc! Dưới đây là một số gợi ý về các cách để làm điều đó: trong mùa.
- Mơ - Những thứ này rất đẹp với nhiều loại phô mai, vì vậy hãy thêm chúng vào một đĩa phô mai tuyệt đẹp.
- Atisô - Họ là hoàn hảo chỉ hấp mà còn cắt chúng và thêm chúng vào một risotto cho một bữa ăn tối mùa xuân tuyệt vời.
- Arugula
- Măng tây - Hãy thử măng tây đơn giản nướng với hẹ tây và Parmesan - măng tây nướng (và tất cả các loại rau quả khác) mang đến vị ngọt tự nhiên.
- Củ cải đường - Thử củ cải đỏ và vàng và rau củ cải xào
- Đậu Fava - Hãy thử Spring Pasta với đậu Fava và đậu Hà Lan, và đọc lên trên làm thế nào để bóc vỏ hoặc vỏ chúng đầu tiên.
- Cây thì là - Hãy thử Spaghetti mỏng với Fennel, Bacon và Parmesan
- Fiddleheads - đây là những thực sự tốt đẹp chỉ đơn giản là sauteed .
- Greens - bất cứ điều gì bạn tìm thấy trong thị trường của nông dân, quăng chúng thành một chảo, xào chúng lên, và để chúng sạch sẽ và đơn giản, có thể với một số gia vị châu Á nhẹ.
- Tỏi tây - tính năng chúng trong một Leek, nấm và dê Pho mát Quiche.
- Rau diếp - vào mùa xuân, xà lách là vua, chẳng hạn như Baby Romaine, Chickpea, và Root Vegetable Salad với chút cay ăn mặc
- Xoài
- Morels và các loại nấm khác - Thử nấm, hành tây caramel và Feta Frittata
- Hành lá hoặc hành lá - Một số hành lá cà chua , có lẽ?
- Mùi tây - Thêm một liên lạc tươi ngon cho món Cua nóng và Ngô
- Peas - Thử Pasta với Ramps, Edamame, và Sugar Snap Peas với sốt kem Parmesan nhẹ
- Khoai tây - Salad khoai tây thuộc vào những tháng thời tiết ấm áp .... thử khoai tây và trứng Salad với thịt xông khói
- Củ cải - Hãy thử rau và gạo nâu Salad với mật ong Lemon Dressing
- Đường dốc - Hãy thử Spring Ramp và Pea Risotto , hoặc Ramp Chimichurri Sauce
- Đại hoàng - Thử Đại hoàng sụp đổ
- Hành lá - Thử cà chua hành lá
- Rau bina - Hãy thử nóng, kem rau bina và phô mai dê Dip
- Dâu tây - Hãy thử Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Thụy Sĩ chard - Hãy thử sạch và cay châu Á xanh
- Củ cải - Hãy thử củ cải với súp củ cải xanh
- Cải xoong - Cố gắng cải xoong Hàn Quốc theo mùa