Hấp mang đến hương vị hấp dẫn và vị ngọt nhẹ được chôn sâu trong mỗi cây kế atisô . Đó cũng là cách cổ điển để nấu chúng để lá có thể được nhổ ra khỏi tim, có phần thịt ăn được ở phần cuối của chúng được cạo ra và ném sang một bên khác. Lặp lại cho đến khi tim chỉ còn lại và sau đó đào vào.
Cho dù bạn sử dụng phương pháp bếp lò hay lò vi sóng, hãy bắt đầu bằng cách cắt bỏ atisô : tối thiểu được cắt bỏ và loại bỏ phần cuối của thân cây; bạn cũng có thể cắt bỏ gai, nếu có, từ lá cho dễ dàng hơn, ăn ít gai.
Phục vụ atisô hấp ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh. Nếu ấm, bơ tan chảy, tay xuống, con đường để đi. Nếu họ đang ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh, biến chúng thành một nhúng ngon .
Làm thế nào để Atisô hơi nước trên một bếp-Top
Nước sôi thật sự và độ ẩm được duy trì bằng cách hấp atisô trên bếp lò hơn là bù đắp cho thời gian cần thiết.
- Đun sôi khoảng 1/2 inch nước để đun sôi trong chảo đủ sâu để giữ atisô (s) đứng lên.
- Thêm một muỗng cà phê hoặc hai muối (atisô sẽ chỉ được ngồi trong đó, không ngập nước).
- Đặt atisô vào nước sôi muối , đậy nắp chảo, giảm nhiệt để duy trì sự sôi nổi đều đặn và nấu 20 phút.
- Kiểm tra thực hiện-Ness: kéo một lá từ gần trung tâm của cây kế. Nếu lá dễ dàng ra, thì atisô được làm; nếu có sức đề kháng, hãy tiếp tục nấu ăn, kiểm tra sự sẵn sàng mỗi 5 phút một lần. Tùy thuộc vào kích thước atisô, điều này có thể mất tới 40 phút.
Làm thế nào để Atisô hơi nước trong lò vi sóng
Hấp atisô trong lò vi sóng nhanh hơn nhiều so với trên bếp lò, tất nhiên. Tuy nhiên, bản chất hơi khô hơn của phương pháp này đòi hỏi phải có những cuộn cảm rất tươi mới nhất để tránh một kết cấu cứng rắn khi bạn đi đào.
- Đặt atisô cắt nhỏ trong một món ăn bằng lò vi sóng. Thêm khoảng 1/4 inch nước vào đĩa và đậy nắp bằng nắp vi sóng.
- Lò vi sóng trên cao trong 4 phút. Kiểm tra sự đáng tin cậy (xem ở trên). Nếu chúng không được thực hiện, hãy tiếp tục sử dụng microwaving trong một phút cho đến khi hoàn tất.
Phải làm gì khi Atisô hấp
Chuyển atisô từ nồi sang đĩa hoặc đĩa để nguội một chút.
Nếu bạn không muốn phục vụ họ ấm áp, cảm thấy tự do để di chuyển quá trình làm mát cùng với một chuyến đi dưới một số nước mát chạy. Hoặc đưa chúng xuống nhiệt độ ướp lạnh bằng cách dunk chúng vào một bát nước đá lớn, thêm nhiều đá hơn khi cần thiết để giữ cho nước đẹp và lạnh.
Atisô hấp và làm mát sẽ giữ, đậy kín và ướp lạnh, trong một hoặc hai ngày nếu bạn muốn làm cho chúng ở phía trước.
Atisô có thể được phục vụ toàn bộ, vì vậy thực khách có thể tự mình xử lý các cuộn cảm mờ. Đối với việc ăn uống dễ dàng hơn, cắt bỏ atisô một nửa và lấy ra những cuộn cảm mờ bảo vệ tim ở đáy trước khi ăn.