01/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - những gì bạn cần
Những gì bạn cần cho trứng luộc mềm. J.McGavin Người Đức ăn trứng luộc mềm cho bữa ăn sáng một cách thường xuyên. Có một sự sùng bái toàn bộ chén trứng, máy hâm nóng trứng, máy khuấy muối cá nhân, bộ hẹn giờ trứng, và đấm, vv Nhưng tối thiểu mà bạn cần cho trứng luộc mềm là:
- Một quả trứng
- Một chảo nước sôi
- Pin hoặc cú đấm sắc bén
- Đồng hồ hoặc hẹn giờ hoặc bản năng trong thời gian
- Muối hoặc muối thay thế
Những điều tuyệt vời là:
- Cốc trứng - những quả trứng giữ thẳng đứng và có thể rất dễ thương hoặc phối màu.
- Thìa trứng - thìa nhỏ phù hợp bên trong một quả trứng.
- Trứng ấm - mũ nhỏ phù hợp với trứng. Thường được làm thủ công bằng nhiều hình dạng hay thay đổi từ nỉ hoặc sợi. Xem ảnh Flickr của trứng hâm nóng.
02/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - The Egg Punch
Egg Punch. J.McGavin Cú đấm trứng là một sản phẩm rất tiện lợi. Bạn cần một cái lỗ trong trứng để trứng không bị nứt dưới áp lực trong khi nấu. Một cú đấm trứng cradles đầu rộng của trứng để các lỗ được đặt ở giữa. Nó giảm thiểu tình cờ nứt trứng khi bạn cố gắng xuyên thủng nó bằng một cái ghim hoặc kim.
03/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - Punch một lỗ trong trứng
Đột lỗ vào một quả trứng. J.McGavin Đặt đầu rộng của quả trứng lên cú đấm, nằm trên một bề mặt cứng. Đẩy mạnh nhưng nhẹ nhàng trên trứng, cho đến khi người giữ màu vàng (trong hình) bị đẩy xuống và kim nhanh chóng đâm xuyên qua vỏ trứng. Sau đó giải phóng áp lực và kéo trứng lên trên, cho đến khi nó đi ra khỏi cú đấm.
04/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - những gì lỗ là cho
Một lỗ hoàn hảo và không có vết nứt trong vỏ. J.McGavin Trứng luộc chín được đặt trong nước lạnh và đun sôi. (Đun sôi 10-12 phút, sau đó làm nguội nhanh dưới nước lạnh).
Trứng luộc mềm được đặt trong nước sôi. Xỏ vỏ trứng của một quả trứng, chúng ta muốn đun sôi mềm cho phép một lượng nhỏ khí giữa trứng và vỏ trứng, mở rộng nhanh chóng khi được đun nóng, để thoát ra và giữ cho trứng không bị nứt. Một lỗ nhỏ có thể làm giảm áp lực. Một quả trứng nứt vẫn có thể ăn được, nhưng bài thuyết trình không tốt.
Các lỗ thường được thực hiện ở đầu rộng bởi vì nó là mạnh hơn so với kết thúc nhỏ hoặc các bên và có thể chịu được can thiệp của chúng tôi tốt hơn.
05/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - Đặt trứng trong nước sôi
Một chảo nước, một cái muỗng, một quả trứng. J.McGavin Dùng thìa để nhẹ nhàng hạ thấp tất cả trứng vào nước sôi. Đôi khi một quả trứng nhỏ màu trắng thoát ra từ lỗ kim, nhưng không sao cả. Thông thường có trứng sống ở nhiệt độ phòng trước khi nấu vì chỉ trong hai mươi năm qua, người Đức bắt đầu làm lạnh trứng, nhưng bạn cũng có thể dùng trứng trực tiếp từ tủ lạnh nếu bạn đun sôi chúng lâu hơn một chút.
06/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - là một bộ đếm thời gian cần thiết
Những giờ đồng hồ cát là dễ thương nhưng không bao giờ cho bạn biết khi họ chạy ra ngoài. J.McGavin Một diễn viên hài nổi tiếng người Đức (Loriot) đã từng viết một vở kịch về quả trứng bốn phút rưỡi. Trong đó, bà nội trợ nấu bốn phút rưỡi, trứng luộc mềm cho bữa sáng của chồng. Vấn đề là cô ấy nấu ăn, không phải với một bộ đếm thời gian, nhưng từ bản năng (Gefuehl).
Điều này dẫn đến kết quả khác nhau, đôi khi quá khó, đôi khi quá runny, mà chồng đối tượng. Vì lý do nào đó, vở kịch cổ điển này đã trở thành giáo phái và người Đức (phần lớn) thấy nó vui nhộn. "Das Ei" (tiếng Đức) của Loriot - YouTube 2 1/2 phút
Nếu bạn đang thử trứng luộc mềm lần đầu tiên, có thể bạn sẽ muốn nấu những quả trứng to khoảng 5 phút. Nếu chúng lạnh, hãy thêm một phút vào thời điểm đó.
Trứng chưa nấu chín có lòng trắng trứng. Trứng luộc mềm có lòng trắng trứng cứng và lòng đỏ trứng. Trứng sáp có lòng đỏ không chảy nước, nhưng lòng đỏ vẫn chưa chuyển sang màu vàng nhạt. Trứng luộc chín có lòng vàng nhạt.
Đồng hồ điện tử là một đầu tư tốt, bởi vì báo động ở cuối khi hết thời gian. Đồng hồ phải được theo dõi cẩn thận. Để đứa trẻ mười tuổi của bạn chạy đồng hồ cát để bạn có thể đặt phần còn lại của bữa ăn sáng lên bàn.
07/08
Làm thế nào để mềm đun sôi một quả trứng - lột trứng
Làm thế nào để bóc vỏ trứng. J.McGavin Sau thời gian quy định, loại bỏ trứng khỏi nước sôi và làm nguội chúng một cách nhanh chóng dưới nước lạnh. Làm khô chúng và đặt chúng trực tiếp vào cốc trứng nếu bữa sáng đã sẵn sàng. Nếu không, hãy giữ chúng lại với nhau trong một chiếc khăn hoặc để trứng ấm lên để giữ ấm cho trứng.
Có hai cách để mở một quả trứng luộc mềm. Đầu tiên là chạm vào đỉnh của trứng bằng thìa hoặc dao cho đến khi vỡ, sau đó chọn phần trên cùng của phần ba của vỏ trứng. Nhiều người đặt các bit vỏ trứng ở đáy cốc trứng để giữ cho mớ hỗn độn ở mức tối thiểu.
Thứ hai là "bẻ gãy" quả trứng với một, một cú đánh nhanh chóng của con dao (không phải hình), sau đó muỗng trứng trắng ra khỏi đầu cũng như đáy của vỏ. Rắc trứng của bạn với muối hoặc hương vị khác rắc (ở đây-gomasio) và muỗng trứng để ăn nó.
08/08
Làm thế nào để Soft Boil An Egg
Trứng luộc mềm rất ngon. J.McGavin Gomasio là món ăn Nhật Bản được giới thiệu lần đầu tiên khi tôi sống ở Đức. Nó được làm từ 5 (đến 15) phần hạt mè rang cho một phần muối biển . Nó là một chất tăng cường hương vị tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và được tìm thấy trong chế độ ăn kiêng macrobiotic.
Nướng 5 - 15 thìa hạt mè trong một cái chảo khô trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu nâu và thơm. Thêm 1 muỗng canh muối (tốt nhất là muối biển) và đun nóng bằng hạt. Cho phép mọi thứ nguội đi để luộc, sau đó xay chúng trong cối xay và chày hoặc máy xay cà phê sạch (loại lưỡi) cho đến khi hạt vừng bị nứt và dầu thấm muối. Điều này giữ ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng, đôi khi lâu hơn.