Các Martinez là một loại cocktail mà bất kỳ người sành uống cổ điển chắc chắn sẽ muốn lưu ý. Ai biết được, nó thậm chí có thể trở thành một yêu thích mới!
Đây là một trong những tiền thân của Gin Martini cổ điển . Nó là rất giống nhau mặc dù chỉ là một chút khác nhau, vì vậy nó có thể dễ dàng lắc lên bất kỳ thói quen cocktail bạn có thể tìm thấy chính mình trong.
Trong Martinez, một chút ngọt ngào được thêm vào sự kết hợp gin-vermouth . Nó cho vermouth ngọt trên khô và mang lại chỉ là một gợi ý của rượu mùi maraschino. Kết quả là một thức uống mịn màng và nâng cao hoàn hảo bất cứ lúc nào trong ngày.
Những gì bạn cần
- 2 ounce
- gin
- 3/4 ounce
- rượu Vermouth ngọt
- 1/4 ounce
- maraschino liqueur
- Dấu gạch ngang của
- đắng Angostura
- Trình bày:
- chanh xoắn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nguyên liệu vào một ly trộn với đá.
- Khuấy đều .
- Căng thẳng vào ly cocktail lạnh.
- Xoay vỏ chanh qua đồ uống và thả nó vào ly.
Các biến thể trên Cocktail Martinez
Cũng giống như Martini có nhiều công thức nấu ăn , Martinez có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau:
- Một số công thức nấu ăn sử dụng vermouth khô và / hoặc Cointreau hoặc ba giây (thay vì maraschino).
- Công thức nấu ăn ban đầu, chẳng hạn như những công thức in trong hướng dẫn bartending của Jerry Thomas từ cuối những năm 1800, sử dụng maraschino.
- Là một người theo chủ nghĩa truyền thống, sử dụng Old Tom Gin giống như sản phẩm của Hayman.
- Công thức ban đầu của Thomas cũng kêu gọi 2 phần vermouth chỉ là một phần gin . Lưu ý rằng điều này ngược lại với công thức ở trên.
- Cocktail Emerson cổ điển rất giống nhau. Để làm cho nó, lắc 2 ounce gin, 1 ounce vermouth ngọt, và 1/2 ounce mỗi nước chanh và maraschino.
Tuy nhiên bạn lấy nó, các Martinez là một trong những loại cocktail cổ điển tốt nhất xung quanh . Đây là một trong những thức uống dễ dàng mà bạn có thể tự làm với một vài tinh chỉnh.
Martinez mạnh đến mức nào?
Như bạn có thể tưởng tượng với một loại cocktail được pha chế hoàn toàn từ rượu, Martinez không phải là một loại cocktail có chất lượng thấp . Đồ uống của phong cách này không bao giờ được.
Với công thức trên, chúng ta hãy sử dụng một vermouth 30-proof, gin 80-proof, và maraschino 64-proof. Trong ví dụ này, chúng ta có thể ước tính rằng Martinez có hàm lượng cồn khoảng 31% ABV (62 bằng chứng) . Đó không phải là một loại cocktail nhẹ, vì vậy hãy mang nó dễ dàng!
Martinez: "Cha" của Martini
Chúng ta không thể có một cuộc thảo luận về lịch sử của Martini mà không nói về Martinez. Câu hỏi lớn đặt ra là: Điều gì đến trước, Martini hay Martinez? Câu trả lời khá đơn giản: Martinez.
Nó được chấp nhận rộng rãi rằng Martinez có ảnh hưởng trực tiếp đến việc tạo ra Martini. Một vài tài khoản về nguồn gốc của Martini đề cập đến Martinez, California, nơi tôi được cho biết, một mảng bám vẫn đánh dấu sự kiện này. Thị trấn này có ảnh hưởng rõ ràng và trực tiếp đến việc đặt tên cho loại cocktail Martinez.
Công thức Martinez là cũ. Chúng ta biết rằng bởi vì nó được in lần đầu tiên trong phiên bản năm 1887 của Companion của Bon Vivant: Hoặc Làm thế nào để Mix Drinks bởi giáo sư Jerry Thomas .
Thomas là người được cho là đã tạo ra thức uống ngọt ngào này trong khi làm việc tại California cho một người bảo trợ đi đến (ở đâu khác?) Martinez.
Theo The Joy of Mixology của Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez đã nặng trên vermouth, ánh sáng trên gin và kêu gọi Bitters của bitters, mà không còn có sẵn (Angostura là một thay thế tuyệt vời). Thêm một chút maraschino và một twist chanh và bạn có một tuyệt vời, thường bị bỏ qua, ngọt gin cocktail .
Trong cuốn sách của mình, Regan đề cập đến Martinez là " sinh ra của Manhattan ... và là cha, hoặc có lẽ ông nội, của Gin Ginini khô ."
Tuyên bố này sẽ ám chỉ đến khả năng Manhattan bắt đầu Martinez, khởi đầu cho Martini. Các Martini chỉ xảy ra đã nổi lên như là phổ biến nhất trong ba.
Nguồn gốc của cocktail luôn có chút mơ hồ và có một số bí ẩn, vì vậy chúng tôi có thể không bao giờ hoàn toàn chắc chắn. Tuy nhiên, các nhà sử học cocktail ngày nay rất giỏi giải mã và giải mã quá khứ và đây là cơ hội tốt cho họ về điều này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 227 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 159 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 4 g |