Barspoons đã sẵn sàng chưa? Đã đến lúc khuấy động một thức uống tuyệt vời
Bạn có biết cách khuấy đều một ly cocktail không? Nó có thể làm bạn ngạc nhiên rằng có một kỹ thuật "thích hợp" cho nhiệm vụ dường như đơn giản này trong thanh. Với sự giúp đỡ của một muỗng canh, chất lượng của thức uống hỗn hợp của bạn sẽ cải thiện nếu bạn đưa nó vào thực tế.
Khi để khuấy một Cocktail
Stirring là một kỹ thuật trộn nhẹ nhàng hơn lắc. Nó kết hợp các thành phần với chỉ đủ kích động để tạo ra một hương vị thống nhất trong đồ uống.
Nó có vẻ giống như một kỹ thuật đơn giản mà bạn đã thành thạo khi bạn 4 tuổi, đúng vậy. Tuy nhiên, mục đích của nó trong mixology là quan trọng. Khi bạn khuấy động đồ uống, mục tiêu là để nhẹ nhàng kết hợp các thành phần và hòa tan đủ nước đá để trộn hỗn hợp mạnh. Điều này làm cho nó ngon miệng và thú vị hơn cho người uống rượu.
Câu hỏi thực sự là liệu thức uống có nên được lắc hoặc khuấy . Có hai lần khi khuấy thường được ưu tiên:
- Đồ uống thường được khuấy khi chúng chỉ chứa rượu mạnh. Martinis và Manhattans là những ví dụ hoàn hảo về đồ uống "up" thường được khuấy động, mặc dù một số người uống thích chúng lắc. Một số người cho rằng lắc sẽ "bầm" rượu - đặc biệt khi nói về rượu gin - và điều này có thể làm hỏng hương vị tinh tế.
- Bạn cũng sẽ khuấy động khi xây dựng một thức uống hỗn hợp trực tiếp trong ly nó sẽ được phục vụ trong. Điều này được sử dụng cho nhiều đồ uống highball và lowball như gừng whiskey và trắng Nga .
Làm thế nào để khuấy một thức uống
Điều quan trọng nhất cần nhớ là bạn không khuấy cocktail như thể bạn đang trộn bột bánh . Điều đó sẽ chỉ tạo ra một mớ hỗn độn lớn và giật gân chất lỏng dính trên thanh. Thay vào đó hãy giữ nó chậm, mượt mà và ổn định; kiên nhẫn và đi với dòng chảy.
- Đổ đầy nửa ly trộn với đá. Sử dụng chân đế của máy lắc cocktail hoặc ly cao su hoặc ly pint nếu không có kính trộn.
- Thêm rượu và các thành phần cocktail khác .
- Giữ một muỗng canh bằng ngón tay cái và hai ngón tay đầu tiên ở phía trên phần xoắn của trục.
Kỹ thuật # 1 : Dunk muỗng thanh vào kính và xoay trục qua lại và lên và xuống trong 20 đến 30 giây.
Kỹ thuật # 2: Đặt muỗng thanh dọc theo bên trong của kính và nhẹ nhàng xoay nó (di chuyển chỉ cổ tay của bạn) xung quanh cạnh ngoài trong 20 đến 30 giây.
- Căng đồ uống vào ly thủy tinh được ướp lạnh thích hợp cho cocktail.
Mẹo: Hãy nhớ rằng trừ khi bạn đang pha một thức uống trong ly phục vụ, tốt nhất là sử dụng nước đá tươi cho đồ uống khuấy hoặc lắc được phục vụ trên đá . Băng tươi sẽ pha loãng chậm hơn so với băng trộn, đã bị phá vỡ bởi sự kích động.
Khi làm đồ uống hỗn hợp được xây dựng trong một ly trên băng, chẳng hạn như một tuốc nơ vít hoặc rượu rum và Coke , hầu hết các bartender sẽ hoặc là rời khỏi thức uống như là hoặc cho nó một khuấy nhanh chóng. Họ thường sẽ bao gồm một ngụm thanh hoặc rơm cho người uống để khuấy như mong muốn.
Một Barspoon là gì?
Các muỗng canh được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong thanh và nó phải được coi là một phần thiết yếu của thiết bị thanh của bạn .
- Barspoons thường dài từ 12 đến 15 inch để chúng có thể chạm đáy của hầu hết các loại thủy tinh.
- Cái muỗng của thìa mỏng hơn và nhỏ hơn thìa bếp trung bình và đôi khi nó có nhiều hình dạng mái chèo hơn. Bát nhỏ này cho phép bạn khuấy động đồ uống trong hầu hết các loại kính có kích thước, bao gồm cả những chiếc bình hẹp chứa đầy nước đá.
- Một số muỗng canh có một vài lỗ trong muỗng giúp khi đồ uống phân tán .
- Các trục dài của một muỗng canh thường xoắn để cho phép dễ dàng xoắn trong khi khuấy. Nếu bạn muốn có được ưa thích, bạn cũng có thể đổ rượu xuống xoắn ốc trong khi các thành phần nổi. Tuy nhiên, mẹo đó thực hiện một số thực hành.
- Barspoons thường được làm bằng thép không gỉ, mặc dù một số thìa được làm bằng kim loại khác. Thép không gỉ là dễ nhất để làm sạch và duy trì, đó là lý do tại sao nó được sử dụng để làm cho rất nhiều công cụ thanh.
- Nhiều muỗng cà phê có trọng lượng và cuối cùng đối diện với thìa là nặng nhất. Điều này cho biết thêm sự cân bằng và giúp làm cho khuấy mượt mà hơn.
- Nhiều bartender chuyên nghiệp sẽ cung cấp cho barpoons của họ một chút đường cong thêm gần bát. Điều này được thực hiện bằng cách cẩn thận uốn muỗng ngay phía trên bát để nó có nhiều hơn một muỗng. Nó không cần thiết nhưng giúp cung cấp cho công cụ thêm một chút trong kính để nó đạt đến vượt ra ngoài các cạnh.
- Nếu bạn không có muỗng cà phê, hãy sử dụng thìa dài nhất có thể và từ từ khuấy nó quanh kính trong khi di chuyển nó lên và xuống. Đũa và các dụng cụ nhà bếp dài khác cũng hoạt động tốt.
Barspoons không phải tốn kém. Trong hầu hết các trường hợp, bạn có thể chọn một cái cho ít hơn 10 đô la. Bạn sẽ thấy nó hữu ích ngoài việc khuấy đồ uống. Ví dụ, đó là một công cụ tuyệt vời cho anh đào đánh cá hoặc ô liu ra khỏi một cái lọ mỏng.
Mua Viski Barspoon tại Amazon.com