Bạn là một Mixologist hay Bartender?
Các thuật ngữ "mixology" và "mixologist" đã trở thành một phần thường xuyên của từ vựng thanh. Họ đang được sử dụng nhiều hơn và nhiều hơn nữa để mô tả một phong cách pha trộn cocktail và những người thực hành nó.
Tuy nhiên, chính xác hỗn hợp là gì? Vâng, đó là một câu hỏi hay.
Mixology là gì?
Mixology là một thuật ngữ khác để pha chế đồ uống hoặc bartending và mixologist là một thuật ngữ cho một bartender hoặc bar chef.
Mixology thường được chấp nhận như là một nghiên cứu tinh tế và chuyên sâu về nghệ thuật và nghề pha chế đồ uống.
Hãy suy nghĩ về nó như là nghiên cứu về hóa học của đồ uống, và các mixologist là chuyên gia nghiên cứu đó.
Từ điển Merriam-Webster's date mixology đến năm 1948 và định nghĩa nó là "nghệ thuật hay kỹ năng chuẩn bị đồ uống hỗn hợp ".
Định nghĩa của Mixology và việc sử dụng nó là các chủ đề của nhiều cuộc tranh luận trong cộng đồng bartending, thường là do ấn tượng nó để lại: rằng một mixologist tốt hơn và có tay nghề cao hơn một bartender. Điều này không nhất thiết phải như vậy. Không ai là "tốt hơn" người kia; mỗi yêu cầu cả hai cùng một và một tập hợp các kỹ năng khác nhau. Hai tiêu đề có thể được hoán đổi cho nhau.
Mixologist hoặc Bartender?
Là một mixologist chỉ là một cái tên ưa thích, khoa học cho một bartender? Về mặt kỹ thuật, có, nhưng có một sự khác biệt được chấp nhận chung giữa hai chức danh công việc và hai có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Vẫn còn bối rối?
Mixologists thực hành mixology và bartender có xu hướng thanh.
Nhà Mixologist
Trong ngành công nghiệp, chúng ta có xu hướng nghĩ về một mixologist như một người:
- Nghiên cứu và giúp phát triển lĩnh vực bartending
- Tạo ra các loại cocktail sáng tạo , thường sử dụng nguyên liệu độc đáo, tự chế hoặc lịch sử (và bây giờ không phổ biến) và kết hợp những thứ đó để tạo ra hương vị khác thường trong đồ uống
- Nghiên cứu và tái tạo các loại cocktail cổ điển
- Revels trong và tinh chỉnh các kỹ thuật và đồ uống của các bartender cũ
- Là một loại sử gia cocktail và cách mạng được cuộn thành một
Mixologists cũng được biết đến với việc tạo ra một tên cho mình trong văn học cocktail và công việc tư vấn toàn ngành. Một số công việc đằng sau một quán bar thường xuyên và những người khác thì không.
Người pha rượu
Ngược lại, tiêu đề "bartender" gợi lên hình ảnh của những người đàn ông và phụ nữ có thể roi ra 20 đồ uống hỗn hợp và 50 ly bia trước khi bất cứ ai biết điều gì đã xảy ra. Họ là một nhóm đa năng, tài năng có thể làm tất cả những gì trong khi vẫn giữ một quán bar đông đúc vui vẻ, sống động và nhấm nháp.
Một bartender cần phải có một loạt các kỹ năng rất quan trọng và một số các mixologist có thể không phát triển hoặc sử dụng một cách thường xuyên.
Nói chung, một bartender cần:
- Biết rất nhiều loại cocktail phổ biến và phổ biến
- Phục vụ nhiều người cùng một lúc
- Xử lý tiền mặt và quản lý cổ phiếu thanh
- Duy trì kiểm soát đám đông
- Hãy trở thành 'người con người' cuối cùng và suy nghĩ nhanh chóng
Cuộc tranh luận tiếp tục (hoặc không)
Tất nhiên, cả hai định nghĩa này chỉ là khuôn mẫu. Có rất nhiều chuyên gia pha trộn tốt rơi vào cả hai loại và nhiều hơn nữa những người chuyên về một hoặc khác.
Mỗi người đều có giá trị riêng và cuộc tranh luận vẫn tiếp tục trong cộng đồng bartending chuyên nghiệp. Trong thực tế, nhiều ưu đằng sau thanh chống lại việc sử dụng "mixology" hoàn toàn và nhiều trong số đó là những cái mà những người khác sẽ xem xét mixologists.
Bạn có thể so sánh cuộc tranh luận 'bartender vs. mixologist' với các chức danh chuyên nghiệp khác: Bạn có phải là "thư ký" hay "chuyên gia hành chính" không? Có phải "người rác" hay "kỹ sư vệ sinh" không?
Thêm tên cho một Bartender
- Bar Chef
- Cocktailian (được giới thiệu bởi Gary Regan trong " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (từ một cuốn sách năm 1895)