Băng xà lách có nguồn gốc từ balsamic đã được hợp thời trang trong các nhà hàng và với các đầu bếp gia đình biết đến từ thập kỷ đầu tiên của thế kỷ 21. Họ thêm nhân vật vào bất cứ điều gì bạn mưa chúng trên. Balsamic mặc quần áo rất ngon và dễ dàng để đánh cùng nhau rằng công thức này nên là một thường xuyên trong tiết mục nấu ăn của bạn.
Nhưng trước khi bạn bắt đầu, có rất nhiều điều cần biết bên dưới về giấm balsamic. Đó là tất cả trong các chi tiết. Có giấm balsamic chính hãng, chỉ xuất xứ từ Ý, và sau đó có giấm balsamic giả, đã bắt đầu xuất hiện ở khắp mọi nơi vì sự gia tăng nhu cầu trong những năm gần đây. Kiểm tra dưới đây các công thức cho những cách để nói những gì là những gì.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/2 chén giấm balsamic
- 1
- tép tỏi, nghiền nát và băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hỗn hợp thảo dược khô Ý (tùy chọn)
- 1 1/2 chén dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu đen xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp mù tạt, giấm balsamic, tỏi và các loại thảo mộc Ý, nếu muốn, trong một bát trộn . Whisk mạnh mẽ trong khi rất chậm drizzling trong dầu ô liu. Sử dụng máy xay sinh tố nếu bạn thích.
- Mùa với muối và hạt tiêu đen xay tươi để nếm thử.
- Thay đồ này có thể được làm lạnh qua đêm để tăng cường hương vị. Khuấy đều trước khi ăn. Balsamic thay đồ có thể được lưu trữ trong vài tuần trong tủ lạnh.
Về giấm Balsamic
Dấm balsamic chính hãng được làm từ nho Trebbiano trắng không ngọt, được gọi là phải. Dấm balsamic thực là tuổi như rượu vang, trong ít nhất 10 năm, và phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định. Dấm balsamic tốt nhất là 50 tuổi. Dấm balsamic chính hãng có các ghi chú về mật ong, vả, nho khô và caramen và có màu nâu sẫm và màu sẫm. Cũng giống như rượu vang thực sự tốt, công cụ này chỉ dành cho những người có túi sâu. Dấm balsamic chính hãng luôn đáp ứng các tiêu chí sau: được sản xuất tại Modena, Italy; nó có từ "tradizionale" ở đâu đó trên nhãn; nó nói nó chứa phải; và nó cho biết nó đã được bao lâu rồi. Nếu việc ghi nhãn không bao gồm tất cả thông tin này, và nó không tốn một gói thì đó không phải là bài viết chính hãng. Nếu bạn có thể đủ khả năng loại phô trương này, hãy sử dụng nó để cải thiện phô mai hoặc dâu tây hoặc món tráng miệng Ý kem. Đó là cách quá tốt để lãng phí trong món salad.
Bây giờ cho những thứ bạn có nhiều khả năng tìm thấy trên các kệ hàng tạp hóa và nhiều khả năng thực sự sử dụng. Đây được gọi là giấm balsamic giả thương mại, mặc dù trên nhãn nó sẽ nói "giấm balsamic". Giấm này không được giữ theo tiêu chuẩn. Nó là hỗn hợp giấm táo, giấm trắng hoặc giấm rượu; đường; caramel; và hương liệu. Nó không có tuổi vì nó không chứa nho. Nó rẻ. Nhưng tin tốt là loại giấm balsamic giả mạo này rất hợp lý cho băng gạc vì nó được trộn lẫn với các thành phần khác.