Công thức này cho đậu đỏ và gạo là một phiên bản nhanh chóng và dễ dàng của cổ điển Cajun / Creole đun sôi trên bếp.
Đậu thận đóng hộp với thịt xông khói nấu chín, rau xắt nhỏ - "tam giác thánh" của hành tây, ớt chuông và cần tây - và gia vị được đun sôi để làm cho hỗn hợp ngon này.
Trong khi xúc xích andouille được ưa thích, xúc xích Ba Lan có thể được sử dụng thay thế (xem sự khác biệt giữa các xúc xích dưới đây) và thêm vào đậu để làm cho một bữa ăn hoàn chỉnh khi phục vụ trên đỉnh một gò gạo nóng.
Bạn có thể sử dụng đậu đỏ nhỏ thay cho đậu thận nếu bạn thích chúng.
Kiểm tra này công thức cho đậu đỏ và gạo với xúc xích andouille được làm trong nồi nấu chậm.
Những gì bạn cần
- 3 lát thịt xông khói
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 1 ớt chuông nhỏ xắt nhỏ
- 2 (15-ounce) lon thoát đậu đỏ
- 2 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ
- 1/2 chén hành lá xắt nhỏ với ngọn
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 1/2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 (8 ounce) có thể dán cà chua
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 pound andouille hoặc xúc xích Ba Lan, thái lát nếu muốn
- 1 (2-ounce) jar pimiento xắt nhỏ (tùy chọn)
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay
- 3 đến 4 chén cơm nóng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm thịt xông khói và chiên cho đến khi giòn. Chuyển thịt xông khói sang khăn giấy để ráo nước.
- Thêm hành tây, cần tây và ớt chuông vào chảo và nấu, khuấy trong 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi hành tây trong suốt.
- Thêm đậu vào các loại rau xào. Khuấy trong rau mùi tây, hành lá, sốt cà chua, sốt Worcestershire, bột cà chua, bột ớt và xúc xích thái lát. Thêm pimiento, nếu bạn muốn sử dụng nó.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị, thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
- Đậy chảo và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Phục vụ trên cơm nóng.
Bạn cũng có thể thích
Sự khác biệt giữa xúc xích Andouille và xúc xích Ba Lan
- Các thành phần của andouille là tỏi, hạt tiêu, hành tây, rượu vang, gia vị (thường là ớt cayenne và những loại khác), và thịt lợn từ một vai hun khói Boston nướng (Boston mông). Sau khi nhồi vỏ bọc với hỗn hợp, xúc xích được hun khói một lần nữa (hút hai lần).
- Xúc xích Ba Lan có thể là các loại tươi chưa được hun khói hoặc hun khói và sấy khô và hầu như luôn luôn được làm bằng thịt lợn, tỏi, kinh giới, hạt tiêu đen và muối. Không giống như xúc xích andouille, nó không chứa ớt cayenne hoặc ớt cay khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1090 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Natri | 624 mg |
| Carbohydrates | 194 g |
| Chất xơ | 32 g |
| Chất đạm | 47 g |