Công thức cực kỳ đơn giản này của Regina's Pork Roast sử dụng các loại thảo mộc để thêm hương vị tuyệt vời vào một món cắt giảm giá thầu.
USDA đã quyết định một vài năm trước đây rằng thịt lợn có thể được nấu chín đến nhiệt độ bên trong 145 ° F; nó không còn phải được nấu chín để làm tốt vì lý do an toàn thực phẩm. Điều đó có nghĩa là thịt sẽ ngon hơn và mềm hơn.
Phục vụ công thức cổ điển này với một số khoai tây nghiền, một số loại rau hấp như măng tây hoặc đậu xanh, salad trái cây và bánh táo cho món tráng miệng.
Những gì bạn cần
- 1 (3-1 / 2 đến 4 pound) thịt lợn không xương thăn nướng
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1-1 / 2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1/2 muỗng cà phê lá kinh giới khô
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt thịt quay vào chảo rang nông. Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu ô liu, húng tây, kinh giới, tỏi, mù tạc khô, muối, và hạt tiêu, và trộn để làm cho một dán. Xoa hỗn hợp này lên trên. Để thịt lợn ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Làm nóng lò đến 450 ° F. Nướng thịt lợn trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 300 ° F mà không cần mở cửa lò.
Nướng thịt lợn cho đến khi nhiệt độ bên trong ghi nhận 145 ° F, khoảng 18-23 phút mỗi pound.
Hãy nướng đứng, phủ kín, 5-10 phút trước khi chạm khắc.
Bạn cũng có thể nướng thịt lợn ở 350 ° F trong 20-25 phút mỗi pound cho đến khi nhiệt độ bên trong ghi nhận 145 ° F. Bao gồm nướng với lá nhôm và để yên trong 10 phút, sau đó khắc để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 415 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Natri | 98 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 43 g |