Một buổi nếm rượu vang so sánh mang đến sự hướng dẫn về mặt giáo dục, thông qua một loạt các loại rượu vang. Hệ thống này của rượu vang nếm với nhau cho phép mọi người nhìn thấy, ngửi, nếm và phân biệt các thành phần quan trọng mà cuối cùng xác định hương vị tổng thể của rượu vang và phong cách.
Tài liệu cần thiết cho việc nếm thử so sánh
- 3 ly rượu vang cho mỗi người
- 6 loại rượu vang - 3 màu trắng ướp lạnh, 3 màu đỏ (từ ánh sáng, trung bình đến toàn thân)
- Tờ giấy trắng 8x11 cho nền nếm
- Corkscrew
- Thùng đựng rác
Làm thế nào để chạy một nếm rượu vang so sánh
Các thiết lập: Trong phong cách này của nếm, bắt đầu bằng cách đổ tất cả ba rượu vang trắng ướp lạnh tốt vào ba ly rượu vang cho mỗi người tham gia. Bắn khoảng 1,5 ounces rượu trong mỗi ly. Thông thường, bạn có thể nhận được 12-13 người tham gia cho mỗi chai rượu vang nếu bạn giữ được sự nhất quán. Hãy chắc chắn để đổ rượu vang từ cơ thể nhẹ nhất đến cơ thể đầy đủ nhất. Mức độ cồn thường có thể cung cấp thông tin chi tiết về việc rượu vang nhẹ hơn hay toàn thân hơn, với nồng độ cồn nhẹ hơn thường chỉ ra rượu vang nhẹ hơn. Một báo trước, đường dư trong rượu vang (như Riesling) có thể làm tăng thêm cảm giác của cơ thể đối với rượu vang.
Look, Smell, Taste: Tiếp theo, đánh giá từng loại rượu riêng biệt bằng cách quan sát các thành phần màu sắc độc đáo, mùi hương và hương vị. Hãy dành một chút thời gian để so sánh và đối chiếu các sắc thái, Riesling hay Sauvignon Blanc tối hơn hoặc sáng hơn Chardonnay?
Các chất thơm có dựa vào các loại trái cây ngọt ngào, hoa cỏ hay các ghi chú bơ không? Điều gì về hương vị. Các loại rượu vang có mùi vị không? Khi kết thúc đánh giá rượu vang trắng, hãy dành một chút thời gian để có ai đó chuyển rượu vang xung quanh, mà không cần quan sát bản thân, và xem liệu bạn có thể xác định các loại rượu bằng màu sắc trước, sau đó ngửi và sau đó nếm thử.
Một khi bạn đã chạy qua bộ ba rượu vang trắng, chuyển sự chú ý của bạn đến ba loại rượu vang đỏ và chạy qua một đánh giá tương tự. Có phải màu đỏ của hồng ngọc hơn (cho thấy một số ghi chú màu xanh), garnet (cho thấy một số đốm màu nâu) hoặc đầy màu tím đỏ? Còn mùi thì sao? Trái cây hoặc hoa? Có bất kỳ gia vị đặc biệt nào đi qua trên mũi không? Vanilla hoặc cedar sắc thái từ gỗ sồi? Vị nó như thế nào? Tannin là công ty hay khá tinh tế? Một khi bạn đã trở nên quen thuộc với màu đỏ, hợp tác và chuyển đổi chúng xung quanh. Bạn vẫn có thể tìm ra loại rượu nào? Có một số loại rượu vang nổi bật là món ưa thích không? Tại sao?
* Nếu người tham gia uống tất cả các loại rượu bạn đổ, họ sẽ có 2 ly đầy đủ hoặc tương đương với chín ounce rượu vang trên tàu. Giữ xô đổ tiện dụng, để giữ cho nếm thử nếm thử mà không trở nên khó khăn.
Rượu vang tốt nhất cho nếm thử so sánh
Lựa chọn rượu vang trắng: Riesling , Sauvignon Blanc và Chardonnay là ba loại rượu vang trắng cao quý tạo nên một định dạng nếm thử tuyệt vời. Với hồ sơ vòm miệng độc đáo, hương thơm riêng biệt và sự khác biệt hương vị đáng chú ý, cả ba loại rượu vang này đều thể hiện tốt ở định dạng cạnh nhau.
Lựa chọn rượu vang đỏ: Pinot Noir là lựa chọn hàng đầu cho màu đỏ thân, nhẹ hơn với tannin mềm và thơm, hấp dẫn.
Merlot hoặc Cabernet Sauvignon cũng là lựa chọn hàng đầu cho các loại rượu vang trung bình đến toàn thân. Shiraz và Syrah hoặc Zinfandel cũng thể hiện tốt cho các loại rượu vang nguyên chất với nhiều đặc tính trái cây.
The Wrap Up
Đến cuối cuộc thử nghiệm so sánh thành công, hầu hết mọi người sẽ có thể chọn ra loại rượu nào họ thích và có một số lý do tại sao họ nghiêng về một hồ sơ rượu cụ thể.
Tìm hiểu thêm
Tìm hiểu loại rượu vang trắng nào hoạt động tốt cho một buổi nếm thử so sánh ở đây .
Bạn cần một số ứng cử viên rượu vang đỏ cụ thể để nếm thử rượu vang so sánh? Hãy xem chúng ở đây .