Loài nho Riesling vinh quang có nguồn gốc từ Rhein và Mosel River Valleys của Đức, nó đã ở đây rằng loại nho trắng này đã giành được chỗ đứng bền vững trong thị trường rượu vang trắng hiện đại ngày nay. Một loại rượu vang Riesling có thể trải rộng trên một loạt các phong cách, được sản xuất ở cả các biến thể khô và ngọt cũng như ánh sáng cho toàn thân.
Riesling là một trong những người yêu thích "mới" của thế giới rượu vang, thưởng thức sự tăng trưởng thị trường hai con số và tình cảm ẩm thực trên toàn thế giới.
Tính đa năng của thức ăn và sự hấp dẫn khẩu vị tươi mới là một trong những lý do hàng đầu cho mối tình mới mẻ này.
Riesling Label Lingo
Rieslings Đức được phân loại dựa trên phong cách của họ (mức độ khô) và mức độ chín của quả nho tại thu hoạch (tức là Kabinett, Spatlese, Auslese, vv). Khi tìm kiếm một phong cách khô ráo của Riesling, từ buzz của nhãn sẽ là Trocken ("khô" bằng tiếng Đức) hoặc Halbtrocken ("nửa khô" bằng tiếng Đức, có nghĩa là tắt khô hoặc bán ngọt trên vòm miệng).
Riesling Flavor Profile
Riesling loại rượu vang có thể rất thơm với táo, đào, và lê ở vị trí hàng đầu trộn lẫn với màu tím hoa tinh tế và thường mật ong và gia vị trên mũi. Trên vòm miệng, Rieslings vang vọng táo, lê và đào cùng với cam quýt và các sắc thái nhiệt đới. Rieslings có xu hướng nhận một "minerality" đáng chú ý từ đất bản địa của họ, giải thích lý do tại sao gợi ý của đá phiến hoặc đá vôi có thể được trưng bày.
Riesling và thức ăn
Được biết đến với hương thơm nổi bật, hoa và trái cây, thường có mùi "xăng" giống như mùi hương, loại rượu này bao gồm một loạt các hồ sơ vòm miệng, từ rượu vang tráng miệng và khô đến toàn thân, đầy hương vị - tất cả đều có độ axit thân thiện với thực phẩm. Đó là tính axit bẩm sinh này cho phép nhiều phong cách của Riesling có được với mức dư thừa đường dư thừa mà không bị cloying và ngọt ngào.
Riesling Food Pairings : Khi nói đến việc ghép đôi Riesling với thức ăn, tính linh hoạt là tên của trò chơi. Rieslings cũng có thể là rượu vang có sức chứa nhất xung quanh để ghép nối với hương vị đầy thách thức và hồ sơ gia vị. Từ các món khai vị đến món tráng miệng, thịt lợn, gia cầm hay động vật có vỏ, và hầu như bất cứ thứ gì giữa sự đa dạng của phong cách Riesling đều có khả năng xử lý mọi thứ bạn quăng vào chúng bao gồm gia vị và niềm say mê các món ăn Á, Mexico hay thậm chí là Ma-rốc.
Vùng Riesling
Trong khi lịch sử liên quan mật thiết nhất với Đức, Rieslings tính linh hoạt và khả năng tiếp nhận tương đối với một loạt các điều kiện phát triển, bao gồm khí hậu khá ớn lạnh, làm cho nó trở thành sự lựa chọn tự nhiên cho trồng cây quốc tế. Các khu vực Mosel, Rheingau, Rheinhessen và Pfalz của Đức là những điểm dừng chân đầu tiên trong bất kỳ tour nếm thử nào của Riesling; Tuy nhiên, phong cách khô xương chiếm ưu thế ở Alsace, Pháp và thung lũng Clare và Eden của Úc đã trở nên khá mạnh mẽ với loại nho đặc biệt này. Tại Hoa Kỳ, hãy tìm vùng Finger Lakes của Washington và New York là tùy chọn "phải cố gắng".
Nhà sản xuất Riesling để thử
Đức: Tiến sĩ Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Pháp: Tên miền Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Úc: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Cô gái Kung Fu của Charles Smith, Eroica, Bước nhảy của nhà thơ
New York: Tiến sĩ Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Cách phát âm: Rees-ling
Riesling loại rượu vang có một hệ thống phân loại chín độc đáo mà sẽ đầu mối người tiêu dùng trên cho dù để mong đợi một loại rượu nhẹ hoặc trung bình cũng như cho dù rượu sẽ khô hoặc ngọt.
.