Bít tết truyền thống của Hàn Quốc
Cho dù bạn đánh vần nếu Bulgogi hay Bool Kogi món bít tết nướng này ngon như nó rất linh hoạt. Bắt đầu với các miếng thịt bò ướp gia vị, nướng và phục vụ theo ý bạn muốn. Theo truyền thống, món ăn này được phục vụ bọc trong lá mè hoặc rau diếp. Bạn cũng có thể chồng lên gạo. Bulgogi làm cho một bữa ăn ngon lành và một món khai vị hoàn hảo. Bạn thậm chí có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, cá, thịt lợn hoặc bất kỳ loại thịt nào khác mà bạn có trong tay.
Kỹ thuật cơ bản là ướp thịt trong hỗn hợp nước tương, dầu mè và hành lá. Bởi vì nước xốt có chứa đường, bạn cần phải theo dõi chặt chẽ thịt trong khi nướng. Phương pháp tốt nhất là nóng và nhanh. Một khi thịt được nướng, nó sẽ được phục vụ khá nhanh chóng vì nó có thể trở nên khó khăn nếu để quá lâu. Bulgogi thường được dùng kèm với nước chấm.
Có hai cách để chuẩn bị thịt cho công thức này. Phương pháp đơn giản hơn là ướp toàn bộ miếng thịt bò trong tối đa sáu giờ. Nướng nó, cắt và phục vụ. Các phương pháp khác, được coi là truyền thống hơn, là để cắt thịt chưa nấu thành miếng dày 1/4 inch, ướp trong khoảng một giờ và sau đó nướng. Để sử dụng phương pháp thứ hai sẽ yêu cầu bạn phải đặt thịt lên xiên hoặc sử dụng một số loại giỏ nướng để giữ cho những miếng nhỏ rơi xuống. Trong khi phương pháp đầu tiên là dễ dàng hơn, phương pháp thứ hai cho thấy nhiều bề mặt của thịt để nước xốt và ngọn lửa, cho nó một hương vị tốt hơn.
Nước chấm được ăn kèm với Bulgogi thường có vị cay; sau khi tất cả, bản dịch đen của Bulgogi là "thịt lửa". Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nước chấm yêu thích của bạn thay vào đó. Món ăn này đặc biệt tốt kèm theo sốt đậu phộng . Dù sao, bạn phục vụ nó, tôi chắc chắn bạn sẽ tìm thấy món ăn này phù hợp cho hầu hết mọi dịp.