Tìm hiểu làm thế nào để ngăn chặn bánh nướng xốp từ dính vào Muffin Pan
Bánh nướng xốp là tuyệt vời, nhưng nó bực bội khi họ gặp khó khăn trong chảo. Bí quyết ngăn ngừa bánh nướng xốp dính vào các hộp muffin là bôi trơn từng cốc muffin kỹ lưỡng.
Khi nói đến bôi trơn muffin tins, bạn có nhiều lựa chọn. Tất cả chúng đều rất dễ dàng và bạn chọn sẽ tùy thuộc vào nguyên liệu của chảo và nguyên liệu bạn có trong tay hoặc muốn sử dụng.
Làm thế nào để mỡ Muffin Tins
Cách dễ nhất để bôi trơn bánh nướng xốp là sử dụng bơ tan chảy và bàn chải bánh ngọt.
Không có bàn chải bánh ngọt? Chườm khăn giấy và nhúng nó vào bơ hoặc chỉ định một bàn chải sơn không sử dụng và rửa sạch (một bàn chải 2 inch hoạt động tuyệt vời) để sử dụng trong nhà bếp.
- Đun một lượng nhỏ bơ trong chảo trên lửa nhỏ.
- Sau khi bơ tan chảy, loại bỏ khỏi nhiệt.
- Nhúng một bàn chải bánh ngọt vào bơ và sử dụng nó để phủ nhẹ mỗi cốc muffin. Hãy chắc chắn rằng bạn nhận được dưới cùng, bên và góc của cốc.
Bơ nóng chảy Mẹo:
- Bạn chỉ cần một muỗng canh hoặc hai bơ cho 2-3 hộp muffin.
- Trên bếp, tắt lửa khi bơ tan chảy một phần. Nó sẽ làm tan phần còn lại của con đường từ nhiệt thừa.
- Trong lò vi sóng, làm tan bơ trong khoảng 5-10 giây và kiểm tra sự tiến bộ ở giữa. Tùy thuộc vào lượng bơ, nó không nên mất nhiều hơn 30 giây (và thời gian đó là cho rất nhiều bơ).
Lựa chọn thay thế cho bơ
Có nhiều cách khác để giữ cho bánh nướng xốp của bạn không bị kẹt trong chảo.
Nếu bạn không muốn sử dụng bơ, hãy thử một trong các tùy chọn sau:
- Cooking Spray - Thuốc xịt dầu thực vật là một lựa chọn phổ biến cho chảo nướng dầu mỡ và nó sẽ làm việc với các hộp muffin. Bí quyết là để đảm bảo bạn đồng đều phủ hai bên của mỗi cốc mà không nhận được quá nhiều phun được xây dựng ở phía dưới. Phun dầu ô liu có thể là một lựa chọn lành mạnh cho các loại thuốc xịt dầu thực vật truyền thống.
- Rút ngắn - Rút ngắn dễ lây lan bằng bàn chải bánh ngọt hoặc khăn giấy và nó đảm bảo cùng loại áo bạn có với bơ. Không giống như bơ, bạn sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của Muffin.
- Liners - lót giấy và nhôm là một lựa chọn phổ biến cho bánh nướng xốp và bánh nướng nhỏ. Họ làm cho việc xử lý các mặt hàng nướng thành phẩm vệ sinh hơn và thường được ưa thích nếu bạn đang dùng chúng để nướng bán hàng hoặc thu thập một số xã khác. Một số thợ làm bánh thích phun ống lót bằng bình xịt nấu ăn. Những người làm bánh khác không thích những chiếc bánh có hiệu lực đã hoàn thành có trên hàng bánh nướng của họ.
- Giấy Parchment - Một thay thế cho lót, cắt các mảnh giấy da 5-inch và đẩy một vào mỗi cốc chảo của bạn. Giấy thừa làm cho việc loại bỏ dễ dàng sau khi nướng vì nó có thể đơn giản được nâng lên. Điều này có thể không cung cấp cho bạn hình tròn hoàn hảo của thiếc, nhưng nó có một cái nhìn tốt đẹp mà thực sự có thể ăn mặc muffin trung bình.
- Mỡ nướng chuyên nghiệp - Có sẵn tại nguồn cung cấp bánh và nhiều cửa hàng trực tuyến, bạn luôn có thể chuyển sang dầu mỡ nướng chuyên nghiệp cho hộp bánh muffin của bạn. Nó cũng rất dễ dàng để làm cho mình: trộn phần bằng nhau rút ngắn, bột mì, và dầu cho đến khi ánh sáng và mịn.
Để mỡ hoặc không để mỡ
Nó thường được khuyên rằng bạn làm mỡ tất cả các chảo nướng của bạn, mặc dù có một số loại chảo có thể không cần sự giúp đỡ thêm.
- Chảo kim loại tiêu chuẩn - Luôn bôi mỡ bằng kim loại và chảo thủy tinh, bất kể phong cách.
- Không dính chảo - Mặc dù họ nói 'không dính,' nhiều người yêu cầu một ánh sáng mỡ và nó sẽ thay đổi dựa trên nhà sản xuất.
- Silicone chảo - Những cũng có thể yêu cầu một chiếc áo khoác dầu mỡ nhẹ. Hãy chắc chắn để đặt chảo muffin trên một tấm cookie cho sự ổn định.
Lời khuyên để loại bỏ hàng hóa nướng từ Muffin chảo
Kích thước cốc nhỏ có thể làm cho loại bỏ bánh nướng xốp của bạn, bánh nướng nhỏ, và bánh kẹo nướng khác một chút khó khăn. Hãy ghi nhớ những thủ thuật này cho vòng nướng tiếp theo của bạn.
- Quá nướng là nguyên nhân chính của bánh nướng xốp cứng đầu, ngay cả với một chảo mỡ. Hãy chú ý đến thời gian nướng của bạn và sử dụng bộ đếm thời gian trong bếp của bạn cho mỗi mẻ.
- Bạn có thể kiểm tra một hoặc hai chiếc bánh muffin để tìm thời gian hoàn hảo cho lò nướng của bạn. Hãy chắc chắn để điền vào các cốc rỗng với nước bởi vì sự phân bố nhiệt không đồng đều có thể (và sẽ) warp chảo muffin của bạn.
- Cho phép bánh nướng xốp của bạn để nguội trong 2-5 phút trong chảo trước khi cố gắng loại bỏ chúng. Bất kỳ ngắn hơn và họ sẽ dính, bất kỳ lâu hơn và họ sẽ bắt đầu nhận được ủy mị.
- Nới lỏng bánh nướng xốp từ phía bên của cốc bằng cách chạy một con dao bơ cẩn thận xung quanh các cạnh.
- Nếu bạn hoàn toàn không thể có được một Muffin ra khỏi một tin nóng, đặt chảo trên một chiếc khăn ướt trong khoảng 2 phút. Họ sẽ bật ra ngay sau đó.