Đây là công thức xốt truyền thống cho món Bulgogi của Hàn Quốc, là món bít tết ướp vào dải và ăn trên lá rau diếp hoặc cơm. Đây cũng là một nước xốt tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt bò nào.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén / 120 ml nước tương
- 1/3 chén / 80 mililít đường
- 3 muỗng canh / 45 ml (hoặc rượu gạo hoặc rượu sherry)
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu mè
- 8 tép tỏi (băm nhỏ)
- 4 hành lá (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh / 30 mililít hạt mè rang
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng dầu mè trong một cái chảo nhỏ. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút. Thêm nguyên liệu còn lại, ngoại trừ hành lá, và để nước sốt nấu trên lửa vừa trong 3-4 phút, hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm hành lá, nhanh chóng loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng làm nước xốt.
Lưu ý: Để hạt vừng bánh mì nướng đặt chúng trong chảo xào nóng và nhẹ nhàng quăng cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu.
Việc này chỉ mất vài giây. Đổ vào tô.
Món marinade này được sử dụng để chế biến Bulgogi hoặc thịt bò vừng của Hàn Quốc . Nó có thể được phục vụ với nước chấm cay.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 977 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 7,561 mg |
| Carbohydrates | 146 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 27 g |